中国是美食的故乡，饮食文化根植人心，因此，不少人对“吃”很是执着，除了要吃好，还要顿顿都吃饱、吃撑，反而给自己带来不少麻烦，教训不可谓不深
适当“挨饿”的好处
延长寿命
美国曾有实验证明，将小白鼠的进食量降低30%，其寿命更长，衰老性疾病的发病时间也更迟。
延缓细胞衰老
日本科学家发现细胞具有自噬机制，即：细胞在饥饿时，为了给自己的生存提供必需的能量，会吃掉自己体内无用或有害的物质。
如此一来，就清理了衰老蛋白，保持了细胞的年轻活力。
控制体重
适当少吃，有助于控制体重，帮助人们保持良好的体型，同时降低因肥胖带来的多种疾病风险。
减轻肠胃负担
吃得过饱，会使肠胃处于超负荷状态，引起消化不良等症状。
如果长期如此，还会损伤胃粘膜，甚至引发胃溃疡、胃糜烂。
如果蛋白质、脂肪等食物在肠道停留的时间过长，可能会产生有毒物质，增加肠阻塞、肠癌的风险。
保护心脑血管
美国佐治亚州立大学一项关于血管衰老的研究发现，在食物摄入量较低时，人体可以产生一种名叫β-羟丁酸的分子，有助于延缓血管系统的细胞老化，保护血管。
保护心脏功能
吃得过饱时 ，容易使横膈上移，影响心脏功能。不仅如此，为了消化食物，人体耗氧量会大大增加，从而可能造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引发猝死。
预防老年痴呆
有数据显示，约30%~40%的老年痴呆患者，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
适当减少食物的摄入量，能够保证大脑供血充足，防止脑细胞迅速老化、脑功能减退，从而预防老年痴呆。
“节制饮食”才是文化精髓
除烹饪美食外，我国自古以来还十分讲究饮食有度、有节。
当然，节制食量，绝不是忍饥挨饿，贵在饥饱适中。换言之，就是吃七分饱就可以了。
那么，怎么就知道自己吃到几分饱了呢？
六分饱——已经不饿了，但感觉还想再吃一点。
七分饱——吃饱了，感觉可吃可不吃，吃不吃都行。
八分饱——吃饱了，胃感觉满满的。
吃撑了——再也吃不下任何东西了！！！
此外，对于身有余力的人，如肌肉较壮、身体超重、腰围过大、血脂升高、胰岛素敏感性下降，且控制食量能力较差、工作忙碌没时间调整饮食者，还可以尝试一下“轻断食”。
即在正常饮食的情况下，间隔性地少吃或者不吃食物。
民以食为天，日常饮食，物不在多，贵能节制，做到“顿顿必无伤，物物皆为益”才是最健康的。
