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中国临床营养网（lcyycc） 作者介绍 郭丽娜 《中国临床营养网》专顾问家 广东省中医院临床营养科负责人 长期从事临床营养治疗工作，对疾病营养如营养素摄入不足、过多或比例不当引起的原发性营养失调性疾病、慢性消耗性疾病、矿物质代谢障碍引起的骨质疏松、嘌呤代谢障碍引起的痛风等疾病研究颇深。 坐诊时间：每周一上午 地点：西区五楼健康营养咨询门诊 电话：020—81887233-37108 食欲不振、胃口不好？一款汤搞定 文章来源：营养医师郭丽娜 已授权《中国临床营养网》转载 健脾消食金银肾汤——出自《临床验方集锦》 食欲不振、胃口不好很常见，尤其是小朋友，排除了疾病的因素，如肝炎、慢性肠胃炎等，主要考虑饮食不节，特别是喂养不当，饥饱不均等因素伤及孩子脾胃，使脾胃功能失调或偏食或吃太多生冷、粘腻、油炸、甜食或热量高的食物，导致胃肠积滞、影响食欲。 从中医的角度来分析，重要的就是“脾胃”的调理。 因为“脾为后天之本”、“脾主运化”，人体需要靠“脾”的运化功能，把吃进去的食物消化、吸收、转化，再运送到全身各处，使人体各处能得到足够养分。 此方就是一款从经典古书中改良的健脾开胃消食方。
原方特点 原方用料有山药、茯苓、莲子、山楂、麦芽、鸡内金、槟榔和鸡蛋。做法为制成蛋羹，将药材和食材全部研细末，加入到鸡蛋中调匀蒸熟，再加适量食盐或酱油调味后食用。 改良方用意 改良方中去除槟榔和口感欠佳的鸡内金，用鲜鸭肾和陈肾换掉鸡蛋采用煲汤的方式，可能更易受到孩子的喜欢。 改良方中山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、益气养阴、养肺补肾的作用。本品既补脾气，又益脾阴，且性兼涩而止泻，因此对于脾虚食少、体倦便溏、儿童消化不良的泄泻均可食用。 莲子有补脾止泻、养心安神的功效，配合健脾祛湿的茯苓，可起到更好的健脾祛湿的作用。 而在消食开胃方面，山楂和麦芽是主力，其中山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气化瘀的作用，能消一切饮食积滞，但更为擅长的是消化油腻肉积，对于大鱼大肉吃太多所导致的肉食积滞，出现腹部胀满，喛气吐酸等效果更好。而对于米、面、糕点、薯、芋类吃多不消化者用麦芽则更为对症。 郭医师用汤心得 1. 对于消食化积也讲究辨证搭配，如消化不良合并腹部胀满、脾胃气滞者建议加用陈皮； 2. 若消化不良、食欲不振合并脾胃素虚、运化无力者建议加用党参、白术； 3. 若食积比较严重者或不明哪种饮食导致的食积，则建议山楂搭配谷芽、麦芽、神曲一起用，以增强消食之力。 一般人均可以食用山楂，但孕妇、胃酸分泌过多及牙病的人群不宜多吃。 《中国临床营养网》编辑部 本站动态栏： |
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