大寒|常年脾虚、体质弱的小孩子，年末吃种子，最能深度补虚

大寒，冬天的最后一个节气了。等到这点寒气散开，又是新的一轮春暖花开。

这时候，湖面上冻得瓷瓷实实，结冰直透水底，小孩子在湖面上溜冰，小飞燕一样。

但你在没人的时候仔细听，厚厚的冰层下面，已经有细微的流水声，汩汩流动，一些生机已经在静默涌动了。

每年一到大寒，我就开始为新年做准备。

大寒像一个车站，听到广播里播报音响起，我们就知道，农历新年好近了。

为新年做准备，可不只是办年货，大扫除，还有更重要的——给脾胃调一个频道。

大寒是冬天最后一次进补的机会。这个进补名额，我让给了脾。

大寒处于冬春之交，这个时候，冬天的补力、敛藏力还是足的。再过15天到立春，阳气开始生发，补力就要大打折扣。

这一年身体养得好不好，开春就能见分晓。发出来的是阳气，生命力，孩子就会蹿高长个，长肉长身体。

发出来的是湿毒湿热，皮肤就容易起小疹子，眼睛口角就容易上火发炎。

要想春天生发得好，首先要让脾胃运化好。运化给力，宝宝气血足，湿热也不会淤堵起来。

如果大年三十是终点站，大寒就是倒数第二站，脾胃需要提前做好就位。

年边里好吃的太多了，大餐太多了，零食太多了，腊肉腊肠、糖果饼干，各种年肴年味，我们也会允许孩子小小地放纵一下。

这就需要一个“运化给力”的脾胃。脾胃有多大的本事，决定了孩子能消化多少美味佳肴。

《医原》里说：“脾有一分之阳，能消一分之水谷；脾有十分之阳，能消十分之水谷。”

就像洗很脏的衣服，我们会把洗衣机从轻柔模式调到强洗，新年前这10来天，我们刚好用来，把宝宝的脾胃调到“运化给力”模式。

洗衣机强洗模式耗电，而脾胃“运化给力”模式，就要有更多气血来支援。

给宝宝的小脾胃加持气血，抓住大寒这最后一波补力，有两个原则：

• 适宜平补不温补：大寒和立春交接，饮食上减少温补，平缓度过。而且马上要到春节，本身就容易积食上火、燥热上火，平补可以避免内热淤堵。 

• 尽量吃种子谷物：种子是一颗植物的能量仓库，一直为发芽做积蓄敛藏，正应了大寒最后的敛补机会。要吃就吃这种，日常食物里能量密度高的。

现在正值腊月，脾虚的宝宝和大人，体质弱的人，都可以煮这碗岁谷小红汤。平和加持，基本不挑体质。

《黄帝内经》记载：“食岁谷，以全真气”。岁谷，就是秉当年之气而生的谷物。所以煮小红汤，豆子谷物我都用今年收种上来的。

岁谷小红汤，最重要的两味食材，是红衣花生和五指毛桃，一个补气一个补血，都是往脾胃去的。

五指毛桃专补脾肺之气，素有“岭南人参”之称。它最难得的地方就在于：脾虚的小孩子吃它，也能“补得进去”没有负担。

《中华本草》记载，性平，补力缓和，一边健脾益气一边化湿。很妥帖地照顾到了，脾虚不是三两天的人，多少有些湿气的问题。

而且相比其它补气参类，它还有一个优势——椰香浓郁，煮汤很好喝。完全没有土腥气和药味，孩子当成甜品一样爱喝。

花生仁舒脾润肺，能够补血，都靠外面那层红衣。单独的花生衣，外面那层薄薄的皮，本身就是一味药食材，补血止血功效很强。

花生红衣能够促进骨髓的造血机能，很多贫血的人，都会买花生红衣煮水来喝。

妈妈买花生的时候，记得选红皮的。还有一种花生是粉白皮的，补血功效就差一些。

红枣也是补脾养血的，搭配在一起辅助红衣花生。枣甜味突出，几颗就够了，让这碗小红汤自然清甜，完全不需要另外加糖。

另外一个岁谷种子是赤小豆。虽然是女二定位，但起到的利水除湿作用，不可或缺。

脾虚的小孩子，花生红枣吃多了容易生湿热，搭配上赤小豆，有补有泄，才能平衡。

年末我们都要全屋大扫除，除旧迎新，赤小豆在这里也是一个意思，扫除水湿，迎补元气。 

最后再加一点点陈皮，脾胃渣，体质都会有点淤堵，陈皮行气通经脉，让补进来的气血，顺畅流通不淤滞。

岁谷小红汤·制作

-食材-

红皮花生|20g，赤小豆|40g

五指毛桃|5g，红枣|8颗

陈皮|小半朵

-步骤-

①赤小豆提前浸泡2小时备用；红枣去核备用。

②除开红枣，所有食材入锅，加水1200毫升，煮45分钟，豆子软烂。

③加入红枣，煮15分钟，出锅。红枣久煮会发苦，记得后加。

④五指毛桃我们不吃，盛给宝宝之前，先把它挑出来。五指毛桃煮不烂的，很好挑。

早上煮这锅岁谷小红汤，锅里一边咕嘟，热气扑腾腾，带着五指毛桃的椰香，豆子的暖香，慢慢散布整个厨房。

还没吃上，先吸一口气，也觉得香气醒脾又舒肝，很舒展。

煮好了盛给小朋友吃，豆子绵绵软软，甜甜的，不腻。香气浮起来，夹杂一点点陈皮的果香，闻着吃着都享受。

我上面用到的食材的量，刚好够两个人吃。妈妈也可以根据家里几口人，等量添加。

需要注意的是，岁谷小红汤是小补的汤，正在感冒、上火、积食的话不吃，先处理外感、积食的问题。