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想吃江米条不用花钱买,教你在家就能做,香甜酥脆,太好吃了

 素菜大全 2022-01-20

想吃江米条不用花钱买,教你在家就能做,香甜酥脆,太好吃了。对于好多80后90后来说,相信小时候好多零食现在都成为了我们最美好的回忆,不知道大家还记不记得小时候有一款非常受欢迎的小零食,叫江米条,吃起来特别酥脆,而且价格卖得很便宜,虽然说现在零食种类非常多,总感觉还是少了小时候的味道,今天就给大家分享怎样在家做江米条,做好的江米条香甜酥脆又好吃,方法简单易学,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

糯米粉、开水、食用油、白糖

具体做法:

1.盆里加入100g的糯米粉,再倒入300g的开水进去烫一下,一直用筷子搅拌,搅到里面没有面疙瘩,搅成这种均匀细腻的糊状。

2.再加入20g的食用油搅拌均匀,然后再分次加入干的糯米粉(300g)搅拌,再用手揉成稍软的面团,把面团揉均匀、揉光滑些。

3.在案板上撒些干的糯米粉,再把面团揉成长条状,用手按扁一些,再用擀面杖擀薄一些,用刀切成宽窄相同的条,这个江米条的生胚就做好了,撒些糯米粉防粘,再用筛子把上面多余的糯米粉筛掉。

4.锅里倒入多一些的油,直接把过筛的江米条凉油下锅,开小火炸,刚开始的江米条还比较软,先不要大幅度搅动,江米条会随着油温的升高而慢慢加热,江米条里外受热的温度一致,会慢慢飘起来,而且会稍微膨胀变大一点,把江米条炸至稍微变硬后,转中火炸,这个的时候就可以大幅度搅动了。

5.准备一个盘,往里面加入白糖,最后炸至金黄色的时候关火,把江米条控油捞出,趁热倒入盘里沾上白糖。

6.咱们这个江米条就做好了,香脆爽口,是一个非常不错的小零食,做法简单,喜欢的朋友可以试试。

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