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来自: lj0279 > 《美食》
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生产料酒或黄酒
生产料酒或黄酒一、什么叫黄酒 黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。注:机械化生产黄酒与手工酿制的黄酒的不...
黄酒的酿造技术
黄酒的酿造技术黄酒的酿造技术发布时间:2009-5-6 18:16:06 来源:中酒网-中国酒业网信息中心文章来自: 中国酒业网(www.cnwines.net) 详文参考:http://www.cnwines.net/info/detail/3-4423.html 黄酒...
浙江省地方名酒。
酿造:取鉴湖水为酿造用水,采用摊饭法,以贮存一至三年的元红酒代水落缸酿成双套酒。加饭酒▼产地:浙江省绍兴东浦酿酒厂。严东关五加...
汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香
中国的黄酒有诸多产地、流派,大家一定听说过“绍兴黄酒”,那么绍兴酒和黄酒是什么关系呢?我国幅员辽阔,资源丰饶,全国各地酿造黄酒...
黄酒种类那么多,为什么都说绍兴黄酒最有名?(代打酱油
黄酒种类那么多,为什么都说绍兴黄酒最有名?绍兴黄酒所用的原料是精白过的糯米和优质的黄皮小麦,其中糯米要精白度高、黏性佳、颗粒饱...
酒的中国地图(第五集转载)
酒的中国地图(第五集转载)今天下午看了中央电视台10号"人物"节目,台正在播出绍兴酒手工酿造技术非物质文化遗产的传承人王阿...
中国酒文化论坛四十辑【25】
目前中国多种酒款,就数黄酒的喝法最为千变万化,可以想见黄酒的文化包容性相当之强,也是中国酒中最适合站上国际舞台的酒款,像日本人就爱死绍兴黄酒,同样是米粮酿造酒,日本自己有清酒,却十分支持...
秒懂干货!一篇文章看懂黄酒!
后来受不同时间政治、经济、文化的影响,黄酒在南方生产得到了更好的发展和传承,代表产品就是绍兴黄酒了!吴语呢哝,婉转妩媚,绍兴黄...
全国各地知名酒系列13——浙江省有哪些当地名酒?
全国各地知名酒系列13——浙江省有哪些当地名酒?阿拉老酒白糯米酒,浙江省宁波市,半干型黄酒(总糖:15.0-40.0g/L),以优质水、糯米、...
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