γ-氨基丁酸及其生产厂家

1 γ-氨基丁酸概述

1.1γ-氨基丁酸的理化性质

γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)，化学名称：4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2、分子量：103.1。其结构式为：

GABA外观为白色片状或针状结晶，微臭，熔点202℃（在快速加热下分解）。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。

1.2 γ-氨基丁酸的分布

GABA分布非常广泛，在动物、植物和微生物中均有存在。GABA在哺乳动物体内除存在于脑内，在肾脏、肝脏和血管等器官和组织中也有微量的GABA。

GABA除了在哺乳动物中枢神经系统作为抑制性神经递质而起重要作用外，在高等植物中也广泛分布，在植物体内，GABA的积累是植物对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物。高等植物组织中GABA含量通常在0.3~32.5μmol/g之间，超过许多蛋白质类氨基酸的含量。

1.3 γ-氨基丁酸的生理功能

γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益

智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的γ-氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。

（1）镇静神经、抗焦虑。GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA 能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。

（2）降低血压。γ-氨基丁酸能促进脑部血流、增加氧气供给、促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗利尿荷尔蒙激素的分泌，加强人体的生理代谢速率。从而达到扩张血管，降低血压的功效。GABA 能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。

（3）治疗疾病。1997年，大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。

（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。（5）健神安脑，提高脑活力。GABA能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。γ-氨基丁酸能有效的改善脑血流通、增加氧的供给，调节脑神经细胞机能，促进脑的代谢功能，达到健脑安神的作用。

改善睡眠：γ-氨基丁酸可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度兴奋，达到改善睡眠的作用。

（6）促进乙醇代谢。以嗜酒者为对象，服用GABA再饮用60ml威士忌后采血测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低。

（7）其他。最新的研究表明，GABA还具有防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化高效减肥等功能。

（8）抗疲劳、缓压美容。γ-氨基丁酸具有抗疲劳、提高灵敏度的功效。γ-氨基丁酸通过放松紧绷的肌肉神经组织，快速穿透皮肤，释放皱纹，淡化细纹，增强肌肉本身的放松机能，从而减压美容的效果。

（9）舒缓身心不适：人体内的伽玛氨基丁酸一旦不足时，就会产生焦虑、不安、疲惫、失眠、多梦、不耐疼痛、抵抗力低等症状。一般处于高压力人群，如运动员、上班族、学习压力大的学生等很容易缺乏GABA，因此及时的需要补充GABA 可有效的舒缓情绪、调节人体身心不适。

另外，GABA好处多多：GABA的好处和效用相当多，已研究报道的生理活性有降血压、降血脂、增进脑机能、肝肾功能、助发育、助记忆、助睡眠、舒压力、抗过敏、预防老年人痴呆等诸多健康功能;最新研究表明，GABA还能促进胰腺中胰岛素的分泌，有效地缓和预防糖尿病。

2 γ-氨基丁酸的应用

近年来，随着研究的深入，GABA的生理功能得到不断的阐明，已经发展成为一种新型的功能性因子，正逐步被广泛应用于医药、食品、保健、化工及农业等行业。

2.1 γ-氨基丁酸在食品领域的应用

富含GABA的茶叶具有明显的降压效果，中国农业科学院茶叶所已经筛选出适合于制取GABA茶的7个绿茶品种和一个乌龙品种。

桑叶作为动物饲料广泛用于养蚕业，研究表明桑叶中的GABA含量异常丰富，平均含量达2.26g/kg。桑叶营养营养保健制品已经开发成桑叶茶、桑叶面条、桑叶汁饮料和桑叶粉末等，以桑叶为原料的天然保健品越来越受到人们的青睐。

另外，富含GABA的新型水稻、以米胚芽等为原料开发的富含GABA的保健食品材料也已得到广泛的应用。

2.2 γ-氨基丁酸在食品领域的应用

国内近年来GABA需求市场增长相当快，据不完全统计，国家食品药品监督管理局批准生产γ-氨酪酸片以及γ-氨酪酸注射液的药厂已达24个。从外界摄取的GABA因其脂溶性低而不能穿过血脑屏障发挥作用，因而人工合成的GABA类似物和衍生物已经成为当前研究的热点之一。已经上市的药品有Baclofen（3-对氯苯基-4-氨基丁酸）、Milnacipran、Vigabatrin（(S)-4-氨基-5-己烯酸）、吡拉西坦、奥拉西坦等，此外美国辉瑞公司开发出的一种GABA类似物（Pregabalin(+)-4-Amino-3(S)-isobutylbutyric acid）,它被认为是目前治疗癫痫最有希望的一种药，已于2005年获得批准上市。

2.3 γ-氨基丁酸在饲料领域的应用

GABA在饲料行业也将具有广泛的应用前景。它具有抗热应激的作用，缓和动物在热应激时的热性喘息，减少仔鸡的料重比，增加体重，提高仔鸡的存活率。GABA还可以提高育肥猪的日增重和采食量，且不降低饲料蛋白的利用率。

近年来发现，在动物摄食和味觉中枢有GABA及其受体分布，并发现GABA 在调节动物摄食行为和味觉感知与调制中发挥作用。

国内生产γ-氨基丁酸的企业

4.2.1宁乡县佳源生物科技有限公司

公司成立于2006年，经七年多的发展公司现占地26.4亩，现有建筑面积3000m2，公司配套设施齐全，新上全新不锈钢生产设备，可根据物料特性采用气流干燥工艺、沸腾干燥工艺等多种方式干燥物料，能有效保证物料的质量；公司检测仪器完备，具有高精度电子天平、原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、

气相色谱仪等设备；公司员工具有较高的素质，50%具有大专以上学历，其中硕士二人、高级工程师一人。

公司主要产品分二类添加剂：主要产品富马酸亚铁年产销2500吨、二氢吡啶年产100吨，γ-氨基丁酸、胍基乙酸等已形成规模销售；医药农药中间体：1-氢-1,2,4-三氮唑年产800吨、1，2，4－三氮唑钠年产500吨、以及1,2,4-三氮唑钾。

4.2.2 上海和生元生物科技有限公司

上海和生元生物科技有限公司是一家致力于茶叶生物技术研究和应用开发的民营科技型高新技术企业，是福建安溪茶叶生物科技有限公司设在上海的研发及销售中心。生产基地设在铁观音之乡安溪，毗邻名闻遐迩“中国茶都”。公司注册资本1000万人民币，占地100多亩，建设有标准厂房10000多平方米，办公、实验楼5000多平方米，附属设施3000多平方米。建成年产500吨γ氨基丁酸（GABA）先进生产线，以及茶叶深加工技术生产设备。主导产品国家新资源食品γ氨基丁酸（GABA）、GABA铁观音茶叶等。公司与江南大学食品科学与技术国家重点实验室、华东理工大学生物工程学院、福建师范大学生命科学学院、现代工业微生物发酵技术教育部工程研究中心等高等院校、科研院所紧密合作。坚持科技创新，走产学研一体发展道路，建设一支高素质的技术、生产、品质管理的专业人才队伍。

4.2.3福建安溪茶叶生物科技有限公司

公司位于福建省泉州市安溪县，注册资本1000万人民币，占地100多亩，建设有标准厂房16000多平方米，办公及实验楼5000多平方米，附属设施3000多平方米。建成年产100吨γ-氨基丁酸（GABA）先进生产线，以及茶叶深加工技术生产设备。主导产品国家新资源食品γ-氨基丁酸、GABA铁观音茶等。

4.2.4浙江益万生物科技有限公司

公司是一家集食品添加剂生产；粮食科研、加工；贸易为一体的科技型企业，下属生物和大米二个厂和一个粮食深加工研发中心，占地面积13000多平方米，

厂房面积7500多平方米。生物厂拥有国内首条“年产300吨富含伽玛氨基丁酸(GABA)米胚芽生产线”。厂房、设备符合国家GMP标准要求，技术达到国际领先水平。公司获得国家食品质量体系QS认证，是中国粮油学会会员企业、衢州市级农业龙头企业、衢州市首批粮食加工骨干企业、食品安全信用建设示范企业、浙江省农业发展银行AA企业。主导产品：“益万”牌伽玛氨基丁酸米胚芽，“金田地”牌系列大米。

4.2.5安徽来福高科有限公司

公司成立于2007年8月，注册资本1000万元，占地50亩。目前公司已首期投资5300余万元，建成年产50吨高纯度食品级γ—氨基丁酸（简称GABA）的工业化生产线和工业生物技术研发中心。公司在立足自主研发的基础上，与中科院、江南大学等众多科研机构建立广泛的合作关系并成为中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室池州基地和江南大学食品科学与技术国家重点实验室池州基地。

公司主导产品为食品级γ-氨基丁酸和环保用复合微生物菌剂等生物高新技术产品，其中γ-氨基丁酸是一种天然的健康因子，具有多种健康功效，可添加到食品饮料（含保健食品与功能饮料）、医药与化妆品中。公司已通过ISO9001、ISO22000及HACCP体系认证。

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