【原】幸福，无非一碗猪油蛋

幸福，无非一碗猪油蛋

春天到了，又到了繁华似锦的日子。美景配美食，叫醒来自冬天的味蕾，开启属于春日的味道。说起家常的治愈美食，在我家，猪油蛋可以说是日常生活中最平易近人的食物了，每一回吃总是让人意犹未尽。

一碗猪油蛋端上桌，包裹着热气腾腾的蛋香和猪油浸润过的浓郁，蓬松且带有一些小孔。虽有点其貌不扬，但挖一勺一口咬下去，鸡蛋Q弹的口感团团将你包围，满足感油然而生。

这种祖传的做法，是像我这样的厨房“小白”，在家里也能三分钟变身大厨的“秘方”。

想要煮出一碗高颜值又好吃的猪油蛋，先得选几个上乘的鸡蛋，在碗里打碎；加入少许酱油，和一勺外婆独家熬制的猪油，接着继续打匀；然后小火烹制十分钟左右，等到蛋体向外鼓起时，快速掀开锅盖，等蛋收缩片刻，再立马盖上，最后焖上一小会儿，就大功告成了。

吃猪油蛋的感觉似乎能唤醒疲惫的身体，扫去所有的不适感，让自己的味蕾一次性过足瘾。

也许你有所不知，光吃下美味的猪油蛋还不足以给记忆增添如此深刻的色彩，吃它还伴随着一定的仪式感。

那就是当见到碗底后，用筷子小力地刮碗边儿，直到剩余的一些蛋碎全都与碗分离为止，然后再一口把它们全都消灭，这是一个多年的家庭习惯。美食岂能容许浪费，在我的眼里，如果省略掉这一步，那自然是暴殄天物的。

也正因如此，从小到大，这一碗祖传的猪油蛋，好似能完美治愈生活中的小确丧。

有的时候，幸福，不过就是一碗热乎乎的猪油蛋——简单又朴素，却藏匿在生活中平平淡淡的点点滴滴里，随时给你一个惊喜。