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养虾先养水，一句听说过无数次的养虾真经，影响许多虾农的养殖观念。可是这个水该如何养，水质如何正确的调控，每个人心中可能都有不一样的理解，也是现代养虾当中一个难题！ 水是一个随时动态变化的物体，影响其变化的因素有很多，比如，天气、潮汐、气温等等自然因素，这些因素我们是无法调控的，我们只有搭建大棚（调节水温）、下活菌（调节水质）……等方法来构建池塘的优良生态环境。 其实在养虾过程当中，水质难以调控，难在中后期，由于投喂量加大、粪便、残饵、耗氧等危害水质安排的因素就增多，给调控水质带来阻碍。那么如何才能提高调控水的能力呢？今天我们一起来认识一下水质调控中关键词碳氮比。  其实，水体当中的碳氮比越来越得到养殖人员的重视，据相关研究表明，水体当中碳氮比小于10：1，那么水体当中的氨氮就会增加，直接危害虾的生存。 水体当中的氨氮比一旦大于10:1，那么异养细菌将会利用有机氮、无机氮来消耗铵态氮，并且水体当中的异养细菌数量增加，同时在溶氧充足的条件下。我们不需要添加异养细菌，但异养细菌能自行繁殖生长，异养细菌繁殖的越多，水质就越好，正好实现了调控水的目的。 在养虾过程当中，如果想调节碳氮比，就是必须清楚碳氮比的来源，清楚这两种物质的来源，才能有效使用有效的水体调控。 氮源：这个形成氮源的有很多，这个一般都不需要刻意的去添加。比如，对虾的残饵、粪便就是氮源的重要来源，这些氮源对于养虾来说是足够多的了，可能还会引起水体总氮超高，从而引起亚硝酸盐、氨氮超标。所以，控制碳氮比，我们一般都不考虑添加氮源。 碳源：在养虾过程当中，补充碳源是很关键的，尤其是使用高蛋白饲料的池塘，蛋白越高池塘消耗碳源就越厉害，碳源就越缺乏。所以在此提醒养殖户，使用高蛋白饲料的时候，请及时补充碳源。 那么碳源有哪些呢？常见的就是给水体当中补充糖类，给水体补充碳源，常见的有红糖、葡萄糖、淀粉、米糠等等。 在养虾过程当中，正确的补充氮源，能有利于池塘微系统的稳定。 有些养殖户就会说了，补碳源不是泼泼红糖吗？这个很简单呀！其实不然，这种快速补充碳源方法，貌似很有效，但是在高密度的养殖当中，特别是絮团养虾过程当中，这种快速补碳（加糖）方法，糖很快被水体给消耗掉，因此对于提高碳氮比，作用是很小的。 一旦氮源被耗尽，那么水体将引发倒菌的风险。由此可见，补碳不是简单的外泼，必须讲究办法。 在高密度养虾过程当中，特别是絮团养虾过程当中，碳源缺乏是常见的，但是正常的外泼的方式，水体当中的碳源得到全天候，及时的补充。那么我们该怎么办呢？ 其实，我们可以采用医用点滴的方法，把碳源注入瓶子当中，通过针管24小时不间断的给池塘，补充碳源。 这种补充碳源方法，有利于池塘碳源稳定，碳氮比的稳定，絮团形成稳定。 1.减少氮源，我们都知道，调节碳氮比就补充碳源，其实另一个角度来说，减少氮源也能起到调节碳氮比的作用。 2.使用乳酸菌拌料，增加对虾对蛋白质的吸收，增强肠道吸收，避免蛋白质的浪费，能在一定程度上减少氮源。 3.制定合理的投喂计划，科学的投喂饲料，能避免残饵的过多残留，也是避免氮增加的有效方法。 在养殖的过程当中，碳元素与氮元素决定了细菌的生长与繁殖的能力，有实验表明，在海水养殖当中，较高的碳氮比，细菌的生长水平得到显著的提高。 比如： 芽孢杆菌在碳氮比在15:1的情况之下生长速度最快。 乳酸菌在碳氮比在10:1的情况之下生长速度较快。 狐菌在较低的碳氮比的情况之下生长速度较快。 以上数据表明芽孢杆菌在适合的碳氮比之下，可以快速的生长为优势菌群，通过竞争空间与营养物质，来达到抑制有害细菌（狐菌）的的目的。 同时，乳酸菌在作为对虾肠道的主要有益菌群之一，可以通过分泌乳酸菌素或者其他中间产物来达到抑制有害菌的生长。而较高的碳氮比为乳酸菌提供了充足的碳源，增强酸性产物的增多，抑制狐菌的能力得到增强，并且降低了疾病发生的概率。  在水产养殖来说，碳氮比需要提高至10:1或者10:1以上，有效的提高芽孢杆菌、乳酸菌等有益细菌的生长，形成一个不利于有害菌生长的环境，对于养殖来说是非常有益的。 所以在平时的养殖过程当中，笔者建议大家，可以通过增加碳源技术与添加有益细菌技术相结合，实现有益细菌成为优势菌群，优化养虾环境，防止狐菌爆发，是一套养虾切实可行的养殖技术。 本文为《一号水产》独家稿件！ |
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