|
很多生物的生长都需要矿物质，对于陆生动物来说，基本矿物质的需求得到了明确定义，并通过成本最低的配方来提供。但是，对于许多水产养殖物种（包括斑节对虾），其矿物质需要尚未得到很好的定义。主要原因是在水中进行养殖，由于盐度不一样，很多水生动物的矿物质需求量和利用度都尚为明确。  一、确定水生动物的矿物质需求，是比较难的。 由于我们对矿物质的了解有限，导致水产养殖业通常使用混合矿物质以满足动物的需求。但是这样一来，往往会造成矿物质供过于求造成环境污染（特别是关于磷），对养殖产生负面后果。因此，加深我们对矿物质需求的了解，将生产更有效的饲料，并最大程度地减少营养物的损失，并能够稳定水质。 斑节对虾目前占全球养殖虾产量的24％，且产量预计将增加，因此，研究其矿物质的需求具有重大的意义。根据一些研究表明：在斑节对虾饲料当中，一些矿物质的需要量得到明确，比如：磷（P=0.7％的饲料），钾（K=1.2％的饲料）、铜（Cu=10–30ppm/1kg饲料），以及理想的钙（Ca）：磷（P）比例为1：1，至于其他矿物质的需求，尚未得到明确。 虽然没有斑节对虾上的研究数据，但是在南美白对虾的研究当中显示：氯化物（Cl），镁（Mg），钠（Na）和硫（S）；和微量矿物质：钴（Co），碘（I），锰（Mn）和硒（Se），是虾生长所必须的矿物质。另外，锶（Sr）和硼（B）是两种特殊的矿物质，它们在整个虾养殖中的需求量分别为569mg/1kg饲料和9 mg/1kg饲料，锶和硼已经在其他物种中已经表现出了生物学功能，但在水产养殖营养方面受到的关注有限。 为了解斑节对虾的对矿物的需求，本研究以常见的十二种矿物质：硼（B），钙（Ca）和磷（P）（以1：1的比例考虑），钴（Co），铜（Cu），镁（Mg），锰（Mn），钾（K），硒（Se），钠（Na） ，锶（Sr）和锌（Zn），评估斑节对虾对矿物质的需求。 二、研究目的： 根据PB设计矩阵对12种矿物（Ca和P进行了串联评估，下图）进行了研究，目的不是调查每一种矿物质的实际需求量，而是了解多种矿物质对虾生长和吸收的重要性。因此，当尚未确定对虾的需求值时，添加到基础配方中的无机矿物质的含量。是基于研究需求或肌肉成分浓度报告的水平的两倍，这是为了确保满足每种矿物的要求，并最大程度地提高了测量参数的响应。 此外，由于研究要求数值的准确性，选择的场地是在相同养殖条件下进行。 三、研究结果： 1、在饲料1与饲料2当中虾的存活率较低，分别为62.8%，65.6%，这一点让我们比较意外。因为其他饲料组虾的存活率接近83%。但是我们发现，在饲料1与饲料2当中，只具有钙、磷、锌，不添加锰，这也表明单独添加钙+磷+锌对虾的存活率有负面影响，而锰对存活率有正面影响。 2、研究表明矿物质：硼，锰，硒和锌可以显着改善生长和营养吸收利用。锰在肌肉组成中起着重要作用，在多种酶系统中起辅助因子的作用；硒是一种抗氧化剂，又是生长和激素产生的催化剂；而锌是许多与金属酶有关的组分碳水化合物和葡萄糖的分解代谢。 特别是在海水养殖当中，常常发现这三种矿物质不足，因此必须在饲料中添加这三种矿物质，而且从本研究中可以看出，这三种矿物质以两倍剂量添加，对虾的生长产生明显的积极影响。 3、硼的必要性没有得到明确，但是一些研究表明，海水养殖当中，硼含量为25mg/L；有研究表明，在钙，镁和钠盐的不足情况下，硼可以虹鳟鱼的胚胎和幼体的生长。在本研究当中，补充硼对虾的生长有积极的影响，特别是硼有助于虾的营养吸收，这一点是非常令人感到兴奋的。 4、饲料中的钾对虾生长产生的负面影响，这一点让我们感到很惊讶，我们分析可能是由于其对水稳定性产生负面影响。钾是唯一会显着降低水稳定性的矿物质，投入水中5小时后可降低30％，这有可能使得饲料快速溶解或者破坏饲料颗粒。此外，我们观察到即使使用高浓度钾喂虾，但是在虾组织中该元素的含量最低。所以，我们认大量添加钾，会造成饲料稳定性差与适口性差，摄入减少营养吸收和利用。 四、研究结论： 饲料中补充不同的矿物质对养虾影响是不一致，但是添加钙+磷+镁是非常有益的。在甲壳类动物中，钙是外壳的主要成分，而磷和镁参与脂肪，碳水化合物和蛋白质的代谢。此外，已经证实在多种甲壳类动物的钙和磷之间可以产生互相作用。 在斑节对虾中，钙和磷的相互作用很明显，其中钙：磷的比例为1：1，达到了最佳的矿物质同化作用，使虾的增重率增加了62％，蜕壳恢复率提高89％，而磷缺乏或过量的钙，会使增重率降低15.9％和27.5％。在本研究中，饲料中钙和磷的比例为1：1时，体内磷浓度没有增加，但体内总矿物质含量却有所改善。 根据这些结果，我们研究认为，硼，镁，锰，硒，锌，以及将钙：磷保持1：1的比例，对虾的生长和营养利用至关重要利用。 |
|
|
