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收集人：潘长宏 2022年1月23日 蛏（chēng）子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。 chēng子，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见于潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋）。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏（Siliqua patula）不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中 。 
竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。 [性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。 [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。 [用途]用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。 [用法]煎汤，煮食等，剥去外壳食。制五香蛏干又为南方水产一绝。 [附方] 1，蛏肉汤：蛏肉250g，黄酒拌蒸后，煮汤服食。 蛏肉能补虚催乳。黄酒拌蒸可使其性转为微温，并能行血脉而通乳汁。用于产后虚损，乳汁不足等。 2，蒜梗炖蛏干：蛏干100g，蒜梗（大蒜的花茎）50g。加水适量，用小火炖熟，除去蒜梗，饮汤食用。 源于《泉州本草》。本方取蛏干利尿消肿，蒜梗有除湿的作用，故配伍以增强疗效。用于湿热水肿，小便不利等。 |
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