【原】粉条不要炖着吃了，教你新吃法，爽滑劲道，香辣爽口，出锅比肉香

大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家在百忙之中来到我的美食间，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！夏天来了，大家有没有时不时的感到心情烦躁，经常没胃口？想不想吃一道爽口开胃的美食？粉条几乎是每个人的最爱，我最爱吃白菜炖粉条，包菜炖粉条，香辣螺蛳粉等等，哇！想起粉条的这几种经典做法，忍不住就要流口水了！今天就用粉条给大家分享一道美食。粉条不要炖着吃了，教你新吃法，爽滑劲道，香辣爽口，出锅比肉香！喜欢我的文章记得关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢大家。

粉条好吃，但是一定要做到劲道爽滑，吃着才叫香。如果买的粉条质量不好，或者是我们的制作方法不当，难免会出现粉条软趴趴的，吃着一点嚼劲都没有，就像吃了一口面粉一样，没滋没味，一点不好吃。今天我给大家分享的是酸辣粉的教程，保证让你吃一次就忘不掉。首先我们把红薯粉条温水下锅，加适量盐增加筋性，把粉条煮软煮熟，好的粉条非常耐火，最少要煮3~5分钟，粉条中间就没有硬心了。煮熟的粉条我们捞出，放到凉白开中过凉，防止粉条相互粘连，这一步也是粉条劲道爽滑的关键，粉条突然受凉，表面自然就回缩劲道了。借着煮粉条的水，我们放一把洗好的小青菜，加几滴花生油锁住小青菜的水分，这样焯好水的小青菜颜色更加鲜艳，小青菜断生我们捞出，放到粉条一起

我们在盆中加入适量的葱花，辣椒粉，喜欢小米辣的可以切点小米辣圈，放进生抽，陈醋，蚝油，盐，胡椒粉，鸡粉，蒜末，炸好的花生米，加适量的白芝麻增香，当然，调料一定要根据自己口味加，喜欢吃辣多放辣椒面，喜欢吃酸多放醋。倒进比平时炒菜多一点的热油，滋滋几声，美味的酸辣粉就这样，悄悄地做好了，这最后一步浇热油，可是这道酸辣粉好吃的关键，油一定要冒青烟，高温才能激发出辣椒粉等料头的香味。搅拌均匀后，别忘了加点香油，有条件的别忘了加点香菜进来。花生米一定要提前炸好，放凉了才更加酥脆，如果不知道怎样炸花生米，大家可以私信我，保证让你炸花生米，一次成功零失败！

如果想吃颜色更好看一点的酸辣粉，我们可以多加点辣椒面，多加点冒青烟的热油浇，还可以加少量的老抽上色。但是我跟大家说，酸辣粉这样做已经够好吃了，花生米焦香酥脆，青菜也非常的鲜美，荤素搭配，营养丰富。除了酸辣爽口，爽滑劲道，越吃越上瘾，上桌就光盘，给大鱼大肉都不换。粉条不要炖着吃了，教你新吃法，爽滑劲道，香辣爽口，出锅比肉香！ 这菜饭店一份28，排队购买，自己做8元成本都不到，比饭店还好吃