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女儿从幼儿园带回来一个问题，让我回答她第一个吃土豆的人是谁。于是我调查了一番。 1、《中国大百科全书（第二版）》15册214页 马铃薯有两个起源中心。一是南美洲的哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚安第斯山区以及乌拉圭等地，另一个在中美洲及墨西哥。 2、《不列颠百科全书·国际中文版》13册438页 南美栽培的马铃薯可能早在1800年前已出现许多品种，今天在该处的一个乡村市场上可辨出60来个品种。16世纪后半叶，西班牙入侵者把马铃薯引种到欧洲。到17世纪末，马铃薯成为爱尔兰的主要作物，到18世纪末，成为欧洲大陆国家（尤其是德国）和英格兰西部的主要作物。 3、中文维基百科马铃薯词条 马铃薯，属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原产于南美洲秘鲁与波利维亚境内的安地斯山脉。马铃薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海时代马铃薯被装船带回欧亚大陆的菜单当中，现在是欧美地区许多国家的主食，为世界第四大主食作物。 根据以上可以得出，第一个吃马铃薯的人出现在公元前8000年到公元前5000年秘鲁南部地区，姓名已不可考。 4、张箭《论美洲粮食作物的传播》（《中国农史》2001年第20卷第3期） 哥伦布首次艾洲探险时，他手下的一名制图员在古巴的一个印第安小村落发现了一种奇怪的块茎，可能便是土豆。哥伦布也在这里首次尝到了栽培的各种美洲豆(American beans)的滋味。在这些美洲豆有可能就有土豆(汉语不也称其为“土豆”)。美国学者认为，1532年西班牙人到达秘鲁北部时，才发现土豆。1570年，土豆才从秘鲁传入西班牙。但英国学者指出土豆在1525年便由西班牙人传入欧洲。我认为英人说法较为可信，(因此)我前面的推测也有一定根据。 5、谢从华,柳俊《中国马铃薯引进与传播之辨析》（《华中农业大学学报》2021年7月） 一般认为,马铃薯从南美到欧洲是这个作物首次向新世界之外的地方传播,但传播的具体时间却说法不一,不过所有文献均表明是在１６世纪的后半叶。西班牙人在１５３２－１５７２年征服秘鲁期间,发现了种植于安第斯山区的马铃薯,并随船带到西班牙。Hawkes较为详尽地综述了有关马铃薯引入西班牙具体时间的几种说法,大多接受１５７０年首次引入欧洲的推测。 根据以上可以得出，马铃薯在16世纪后半期从南美传播到欧洲，很有可能第一个名字可考的食用马铃薯的人就是哥伦布。 6、郭燕枝、王秀丽《马铃薯在世界的传播及中国消费现状原因探析》（《农业经济》2015/10） 傲慢的古欧洲人特别是欧洲的贵族，认为自己是优等民族，马铃薯作为落后、下等民族印第安人的最重要食品，必定也是下等的食物；第二、新生事物的陌生感。马铃薯作为外来新生食物，欧洲居民从内心是排斥的，且单从外表来看，马铃薯的块茎不规则，比较丑陋，较难与比较讲究的欧洲贵族作为入口的食物联系起来；第三、马铃薯本身的不良属性。新鲜马铃薯切开后，容易氧化变黑，且马铃薯误用或食用不当还会导致中毒，这些感官上的不适以及中毒事件的屡有发生，使得不了解马铃薯的欧洲人对马铃薯的误解雪上加霜，甚至“谈薯色变”。总之，这些原因导致马铃薯在欧洲主要作为猪饲料、观赏作物或部分药用植物，但作为食物，从16世纪传入欧洲到18世纪中叶，一直未能广泛传播开来。 7、张箭《论美洲粮食作物的传播》（《中国农史》2001年第20卷第3期） 土豆入欧后最初也只是种在庭园里供观赏和供植物学家药物学家收藏研究。土豆的果实(块茎)由于外形不规则、瘤节较多、芽眼较深、不易削皮、颜色欠佳而滞缓了它的推广。人们还怀疑它有毒。还有人认为吃土豆会造成麻风病蔓延和让人胀气。对土豆的偏见在欧洲持续了两个世纪，但土豆的高产和认识的进步仍使土豆逐渐推广开来。在相当长的一段时期，欧洲各国对土豆的称谓也很紊乱，有几十种之多。这些反映出各国对土豆起源传播和特点的看法，是故今日欧洲各大语言中土豆的词根迥然不同。 8、根据盛超《土豆改变世界（二）第一个吃土豆的人》（经济观察网http://www./observer/rwmltt/tdgbsj/wzlb/2008/07/04/105323.shtml） 1724年，约拿斯·阿尔斯特鲁玛在哥德堡附近的一个小城市，在他自己家的庄园里，种下了一些土豆；收成以后，他成了整个瑞典，第一个吃土豆的人。同时，他大声疾呼，种植和推广土豆这种食物，产量大，营养丰富。约拿斯不仅是第一个吃土豆的人，而且是第一个，而且规范了瑞典语中土豆的叫法。以前土豆在瑞典有许多名称，有的叫土薯，有的叫地苹果；约拿斯借了英语的名字，称之为Potatis。 根据以上可以得出，马铃薯在欧洲传播并不顺利，是逐渐展开的。而第8条所述约拿斯·阿尔斯特鲁玛作为北欧的瑞典人拿到土豆，土豆已经在欧洲传播了100多年。他只是瑞典第一个吃土豆的人，并非欧洲第一个吃土豆的人。 9、根据谢从华,柳俊《中国马铃薯引进与传播之辨析》（《华中农业大学学报》2021年7月） 英国前皇家海军潜艇编队指挥官加文·孟席斯(Menzies Gavin)历时１４a,访问了１２０多个国家,考察了９００多家图书馆和博物馆,从不同时期的航海资料和实物证据中,得出中国人最早绘制了世界海图这一改写历史的结论。Menzies[２６]详细考证和论述了１４２１－１４２３年郑和的第６次航海经历。在永乐皇帝朱棣的支持下,郑和指挥由４个船队组成的巨大舰队,于永乐十九年(１４２１年)初出发,穿越印度洋,绕过好望角,经大西洋,分别到达了南北极和世界各大陆。其中,周满作为指挥官的船队到达了南美,再经秘鲁向西至澳大利亚,过菲律宾,于永乐二十一年(１４２３年)返回。这一时间比哥伦布(Columbus Christopher)发现美洲大陆(１４９２)早了７０年,比库克(Cook James)发现澳大利亚(１７７０)早了３００多年。这为中国早于欧洲引进马铃薯提供了时间上的可能。除了船舶残骸和所载物品的考证之外,物种在各大陆间的传播也是郑和船队所到之地的关键证据之一。Menzies详细考证了欧洲人到达各大陆时所记载的物种。在欧洲人最早到达菲律宾的时候(１５２０年),就发现当地种有马铃薯,而且郑和船队同时带回的还有玉米、甘薯等南美作物,这是马铃薯由中国人最先引进的直接证据。由此来看,马铃薯最早引入亚洲的时间应该是１４２２－１４２３年。周满的船队１４２３年１０月返回故土,可以推测,１４２３年最有可能是马铃薯引入我国的时间。 10、翟乾祥《16-19世纪马铃薯在中国的传播》（《中国科技史料》第25卷第1期（2004年）） 14世纪，西班牙称雄海上，开辟墨西哥和吕宋乃至中国东南沿海的航线，来自南洋的贸易和朝贡方物，从东南沿海进运河后经天津至京师。在明代，朝贡方物是当时引进外来物品的主渠道，故我国马铃薯多滥觞自京、津。万历年间，晋陵（武进）蒋一葵任北京西城指挥史，他所编的《长安客话》卷二“皇都杂记”称：“土豆绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘”…… 清朝取消了明代皇帝供应系统，皇家菜户成为普通农民，土豆也登上了百姓的餐桌。但是，外地的引种是迟后的。乾隆初人口骤增，迫切要求增加粮食的产量，再加上乾隆三十七年（1772年）又明确提出永停编审，户口的管理放松，农民有了迁徙的自由，这样才使土豆引种到晋、冀、鲁、豫和关外的广袤地区。 …… 马铃薯引至中土的另一渠道为通过印、缅移植滇省，称洋（阳）芋，较东南沿海和北京约迟一百年。滇、川、黔的洋（阳）芋后来传播到西北和西南的辽阔地区。 11、翟乾祥《马铃薯引种我国年代的初步探索》（《中国农史》2001年第20卷第2期） 明末清初马铃薯通过多渠道、多方面引种中土，并没有固定的时同和地点；具体时间的先后，具体路线的多寡，农史界尚有争论。马铃暮进人中土约在明万历间。最初引种至亚热带，薯种退化，仅一、两代就全军覆没，有个反复引进的过程。从印缅通道引种至滇、川、黔后，辗转才到陇东、陕南、晋北高寒带落户。传人的初期常溶入各地的生态环境中，因地制宜命名，因而名实不符、张冠李戴的现象往往发生。 根据10、11条分析，中国在明万历年间通过不同渠道引入了马铃薯，第一个吃马铃薯的中国人姓名不可考。第9条所述，来源于加文·孟席斯的著作，加文·孟席斯作为“民科”，所言可信度不高，应不予采信。（孤证不立）。 |
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