 俗话说：“病从口入”，虽然现在的生活水平逐渐地在进步，但是由于人们不良的饮食习惯造成一些慢性疾病及代谢性疾病的发生，对于中老年朋友来讲患有疾病几率虽然很高，但是近几年来经调查结果显示越来越多年轻人患有疾病的风险几率也在逐渐增多。 随着外卖慢慢进入到我们的生活当中，越来越多的年轻人并不喜欢自己做饭，饿的时候就点一个外卖，非常的方便，长期吃一些油脂特别高的食物或者辛辣刺激类的食物，会加重身体当中的肠胃负担，还会影响体内当中的基础代谢速率，让体内的脂肪越来越多，从而患有高血压或高血脂疾病的几率也会增加。
长期吃一些辛辣刺激类的食物也会刺激身体的肠胃器官，影响肠胃蠕动，刺激胃部黏膜，患有一些常见疾病的几率也会随之增加。 长期不良的饮食习惯会给身体当中的各组织器官带来一定的负担，除此之外还有一些我们知道的食物当中还有一定的病菌以及毒素世卫组织，曾在之前做过一项研究，列出了“致癌物清单”，不妨我们一起来看一下吧 01 “一级致癌物”公布-黄曲霉素 提到黄曲霉素可能有的人也会清楚，对于一些发霉的食物当中里面都含有一定的黄曲霉素成分，例如发霉的馒头，发霉的面包和发霉的粗粮等等，凡是发霉的食物都有这种毒素，这一种致癌物质摄入过多会引起体的细胞癌变，不利于机体正常运行。
黄曲霉素是在1993年被世卫组织列为一级致癌物质的，它是一种毒性非常强的剧毒物质，里面含有的二呋喃环是一种环氧化代谢物质，这一种毒素比砒霜的毒素还要高达68倍，所以它里面的毒性是非常强大的。 黄曲霉素在我们的生活当中是非常常见的，根据调查结果，显示黄曲霉素具有分裂代谢的功能，世卫组织曾被命名为B1、B2、M1、M2、毒醇等，临床研究结果表明，病因这种毒素是毒性最大的，而且致癌能力也是最强的。 之前做过一项研究，将动物如果食用黄曲霉素感染之后，发现一些动物身体当中的各组织器官，例如肝脏，肾脏，肌肉等一些血液流动，都会发生一些癌变，产生非常大的致癌性，从而导致动物死亡。
它分布广泛，在平时我们吃到的玉米红薯瓜子当中，或者一些加工类的食品，如果都出现发霉的情况，大家一定要及时地扔掉，不要觉得浪费，里面的毒素是非常大的收入过多也可能会损害人的生命安全。 02 食物当中感染的多维黄曲霉素B1，毒性大多会有以下几个特点： 1.致癌性 黄曲霉素的致癌性是非常强的，如果经常食用这类食物可能会损伤身体的那个肝脏器官发生癌变，造成肝脏癌变以及肾脏癌变等等，可能还会诱发肝硬化以及肝癌疾病的发生。 它的致癌物质也是非常广泛的，会诱发多种癌变，例如肾癌，膀胱癌，胰腺癌，乳腺癌，子宫癌等等对于人体的健康有着非常大的威胁性。
2.急性中毒 长期吃含有高脂霉素这类毒素物质的食物会影响机体当中的肝脏排毒机制，让体液当中出现更多的垃圾毒素和代谢废物，没有办法及时的排出体外，从而诱发肝硬化以及肝癌疾病的发生，造成机体的那个细胞坏死，从而影响各组织器官正常代谢，威胁生命安全。 3.慢性中毒 如果吃一些小剂量的食物，里面黄曲霉素含量不是很高，可能会造成身体当中的器官衰竭，造成一些慢性疾病以及代谢性疾病的发生，影响到人的正常生活，给是机体带来不利的影响。
03 以下几种食物，世卫组织呼吁停止食用，看完记得转给家人 黄曲霉素都会出现在一些发霉发质的食物当中，节俭是我们中华民族的传统美德，对于中老年朋友来讲，他们都是之前苦日子过过来的，所以对于一些食物不想浪费，如果经常吃一些发霉的食物会影响机体正常健康。 1.发苦的瓜子 还有不到半个月的时间就要迎来春节了，在过年的时候，家家户户都会买非常多的瓜子，一起来嗑瓜子聊天，促进人与人之间的感情。
在吃瓜子的时候，大家有没有注意到过有一些瓜子糖果出现发果的情况，如果吃到发苦的瓜子，及时地吐掉，并用清水及时的漱口，避免瓜子里面的毒素以及细菌物质进入身体当中损害自己的各组织器官，威胁身体健康。 2.发霉的花生 虽然花生的保质期是非常长的，但是如果储存不当，经常在潮湿的环境下，也会出现发霉的情况，对于一些发霉变质的花生，都会出现一些白色或者绿色的霉菌及时的丢掉，不要觉得浪费里面的物质全都是黄曲霉素。
3.变质的红薯 红薯是我们生活当中非常常见的一种食物，长时间的储存红薯可能会造成一些黑褐色的斑块，可能大家觉得用刀子把那一块斑块切掉之后，吃那一块好的食物其实是黄曲霉素，在有一个食物当中会全部沉浸在里面，并不是只有那一个部分有这一种毒素，所以大家一定要及时的扔掉。 如果长期的吃一些变质的红薯，可能会造成机体当中出现恶心呕吐，还会影响机体的肠胃蠕动消化，严重的会出现中毒的反应。
综上所述：世卫组织呼吁民众为了自身的健康，远离一些发霉变质的食物，看完本文，大家记得转发给自己的家人，多学一点营养知识，多一份健康保障！ |
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来自： Zhanjh1936 > 《饮食与生活》
