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一到冬天，大街上到处都会弥漫着「烤红薯」的香甜气味~ 除了好吃以外，红薯还非常健康、营养，当属养生佳品！  营养学会推荐：每天要吃50~100克薯类 一般来说，红薯中含有60%~80%的水分、10%~30%的淀粉、5%左右的糖分。 另外，红薯中还富含人体必需的多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维，以及钾、钙和铁等矿物质。 其中，红薯中含量较高的赖氨酸，属于人体必需氨基酸，这是其他粮食作物中相对比较缺乏的。 而且研究发现，100克红薯的热量，仅是100克大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，却更容易让人有饱腹的感觉。 红薯这3大健康益处，不可忽视 红薯特殊的营养结构，让其具有独特的健康益处。 1、升糖慢 红薯的升糖指数（GI）很低，GI≤55；吃过之后，提升血糖水平的速度很缓慢。 即使有糖尿病，也可放心食用；不过，依然不可贪多~ 2、饱腹感强 红薯中含有大量膳食纤维，它们膨胀后会占据大量的胃空间，让人产生「肚子很饱」的错觉，进而降低吃东西的欲望。 如果近期有减肥计划、或需要严格控制体重的人群，非常适合用它来替代一部分主食~ 3、预防疾病 ①糖尿病 目前有研究表明，红薯中含有的部分活性成分，有助于人体去除多余自由基、增强抗炎作用、提高免疫功能，从而起到防控2型糖尿病及其并发症的作用。 ②心血管疾病 另外，红薯中的类胡萝卜素含量较高，非常有利于视网膜、心脏健康，具有预防心脑血管疾病、延缓衰老的功效。  健康吃，有3点要注意 中国营养学会2016年出版的中国居民膳食指南中，推荐每天需要吃够50~100克的薯类食物。 但是，红薯虽好，也要吃对，才能让营养加倍。 1、不可贪多 红薯属于易「产气」类食物，吃太多，容易「放屁」； 另外，红薯比较甜，容易刺激胃酸分泌，吃太多，还容易反酸、打嗝~ 而且，如果吃了红薯，相应的就要减少主食的量，不然相当于每天加了一道「甜点」，反而更容易胖。 2、主食不要单吃红薯 红薯中的蛋白质含量，比大米或白面中的要低。 所以，不能直接将红薯做为主食来吃，而是搭配来吃，比如一个红薯 + 半小碗米饭；或者一个红薯 + 一个鸡蛋。 3、熟吃更健康 红薯是可以生吃的，脆脆、甜甜、粉粉的口感，不少人也很喜欢~ 但是，因为红薯中的淀粉含量还是比较高的，生吃太多的话，容易消化不良哦，所以生吃一两块就够了，最好是蒸熟或烤熟后再吃哦~ 软糯香甜的烤红薯 是冬天里的「限定」快乐 科学食用、可同时收获 美味 + 健康双重快乐哦~ |
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