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今天要来跟大家分享一道特别美味的烙饼做法，这个烙饼就是鸡蛋葱花芝麻饼，这样做出来的芝麻饼非常好吃，酥软咸香，营养美味，看着就让人特别有食欲。这道鸡蛋葱花芝麻饼的做法是非常简单的，和普通的烙饼做法非常相似，只不过在一些细节上进行了稍微的改良，使它做出来之后口感和味道会更好。那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋葱花芝麻饼的具体烹饪步骤吧。 【鸡蛋葱花芝麻饼】 【烹饪食材】鸡蛋，面粉，白糖，酵母粉，食用油，食盐，十三香，小葱，白芝麻 【烹饪步骤】 1、鸡蛋葱花芝麻饼，这样做出来的饼子非常好吃，酥软咸香，营养美味。咱们一起来准备一下鸡蛋葱花芝麻饼需要用到的烹饪食材，准备三个鸡蛋，330克面粉。接下来准备10克白糖，三克酵母粉，适量的食用油，食盐，十三香，一根小葱，一小盘白芝麻就可以了。 2、将准备好的三个鸡蛋打到碗中，先将鸡蛋搅散，搅散之后放到一旁待用即可。取出面粉放在大碗中，然后再向面粉中加入10克白糖，三克酵母粉，用筷子将面粉，白糖，酵母粉搅拌一下，尽量搅拌得均匀一点，这样做成面团之后，白糖和酵母粉在面团中分布也比较均匀。 3、接下来将之前提前打好的鸡蛋液取出来，倒到面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状。面粉呈现出面絮的状态之后，咱们下手给它揉一下，稍微揉搓一下就可以了，接下来向里面加上10克食用油，然后再一次下手揉成面团。 4、面团揉好之后，在它表面抹上食用油，裹上保鲜膜放到一边饧发一下，时间大约在一个小时。放在稍微温暖的地方饧发，会让所需的时间大大缩短。面团饧发上了之后咱们开始做油酥。 5、在一个小碗中放上剩下的30克面粉，再加上5克食盐，十三香，用筷子搅拌均匀，搅好之后将烧到冒烟的热油直接倒入到面粉中，然后搅拌均匀放到一旁待用。把小葱洗净切成葱花放到碗中备用。 6、面团已经发酵好了，咱们将保鲜膜揭掉，将面团放在案板上整理一下。然后用擀面杖将面团擀薄，尽量擀成一个标准的长方形大面片。擀好之后咱们将油酥放在面片上摊平整，然后撒上葱花，从一边给它卷起来，再切成小段，把面剂两边捏紧，然后扭一下，按压成饼状。 7、做好之后两面全部沾上白芝麻，电饼锅提前热一下，再刷上油，放入饼坯，将两面烙熟之后关火出锅，全程大约10分钟。 【小贴士】 1、烙饼的时候尽量用小火慢烙。 2、鸡蛋可以多放一个，但是最好不要放太多。 |
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