【原】春节过年吃羊肉，是现买活羊还是直接买肉，哪个更划算？

要说这数九寒冬的腊月里，干什么才好？对于西北人来说，那无非是在寒冷的下雪天，三五好友围坐在火炉旁喝着酒，聊着天，吃着羊肉再舒服不过了。

要说冬季吃羊肉，也并不是西北人一家，只不过是相对其他地方而言多了一些罢了。

近几年，随着人们生活水平的提高，喜欢吃羊肉的人也是越来越多，涮火锅的，吃烤肉的，过年拿来待客的，都能看到羊肉的身影，一时间羊肉就成了广大餐桌上的新进网红。

不过话说回来，羊肉是好吃，可羊价也是真贵，这不临近春节，好多人就在买羊肉上犯了难，到底是买回来自己宰杀好呢？还是直接买宰杀好的羊肉呢？

作为一个养羊人，我来给你们算一笔帐，该怎么买羊肉你们就心里有数了。

我就以自己老家(甘肃定西)地区，自己养的小尾寒羊为例，来给大家说一说:现在老家这边三四个月的羊羔毛重一斤在17/18元左右，一斤宰杀好的羊羔肉是38元左右，注意这里宰杀好的羊羔肉是指去头，去皮去内脏的连骨肉，而不是精肉。

这两年好多人吃羊肉，都喜欢找附近的农户买散养的羊羔来吃肉，这里又要给大家补充一个知识点了，一般像这样散养的羊羔，活羊宰杀的出肉率一般在45%-55%之间，假如是一只60斤的羊羔，那么出肉率就在30斤左右了。

这里也给大家分享张图片，让大家更加真实的明白一下羊羔的出肉率。

好了，言归正传，到底是买活羊划算还是直接买肉划算我们直接来做比较。

买活羊的花费成本:

60斤的羊羔，毛重一斤17.5元，成本就得1050元，请个屠宰师30-50元不等，还得花费半天时间，浪费几桶热水，唯独的好处就是可以给自己留下来一副羊头，羊蹄和羊下水，这对于爱吃羊杂的人来说，那可是难得的美味了。

买直接买羊肉:30斤羊羔肉，一斤38元，这样下来成本就在1140元左右，乍一看似乎花费的钱数也差不多，就是差在了一副羊下水上面，对于不爱吃的人来说，那刚好可有可无了。

说到这里可能好多人会觉得，你这说了半天不等于说了个废话吗？还比较啥？

其实不然，买羊宰杀，这里面可是有大学问的，人都有个高矮胖瘦，难道羊就没有吗？难道每一个羊羔的出肉率都能达到50%吗？显而易见那是不可能的。

在这里也给大家透露一个自己的小经验，打算买羊羔来自己宰杀，不着急去了先看看，如果羊羔比较肥，那么直接买活羊也可以，出肉率高着，如果羊羔比较瘦，那么直接买羊肉，就比较划算，因为瘦的羊羔，它自然出肉率不高，这样一来肯定吃亏。

再一个，也看自己的想法和条件吧，如果是在农村有条件，且不觉得麻烦，买个活羊自己宰杀，还能给自己留个羊头，羊蹄，羊下水吃，这在我们老家现在买一套也得1/200块钱呢。

如果自己家在城镇，在楼房，那还是直接买宰杀好的羊肉来吃，就比较干净，卫生省事儿了。

怎么样，你的心里有数了吗？