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今天看到一篇文章，里面的一些话说得很有道理，其中一句：“世间最好的养生，是养心”。 我们每天不厌其烦地说怎么样养生，吃什么，虽然是很重要的一项，但是“修身养心”更是养生的重要部分。古人常说“怒伤肝、喜伤心、忧伤肺、思伤脾、恐伤肾”，是非常有道理的，心里的波动对身体的健康的影响、有极其重要的作用。 明朝医学家龚廷贤说过一句话：“物来顺应，事过心宁，可以延年”这也许就是最好的养生方式，2021年就要接近尾声了，新的一年里，希望朋友们都不要心有千千结，要事过心宁，满心欢喜地生活！  养生先养心，但吃还是要进行到底的！今天分享的美食是最适合冬天吃的酥饼：黑糯米馅酥饼，外皮香酥无比，馅软糯香甜，做早餐吃最好了。 一入冬开始，家里的黑米、糯米等这些食材就频繁地买了。天冷，一定要多吃点糯米和黑米。糯米是补中益气，温补强壮的温性食材，严寒的日子，寒风入侵、或吃微冷的食物等，胃部是最容易受凉的，再加上很多人生活不规律，胃部都不是健康，更得小新爱护、所以，在冬日适当常吃点糯米，就能起到暖胃、养胃的作用，对健脾暖胃，因脾胃虚寒导致的反胃，都有较好的缓解作用。 很多人受凉还有尿频的毛病，那就更要常吃糯米了，糯米是能起到收涩作用的好食材，常吃糯米就可以避免了尿频的发生。  同样黑米更是养护肾气，又有助于暖身御寒，在冬季常多吃点“黑色食物”，是冬季养生的重要的一点。黑米和糯米相结合，煮出来的米饭软糯可口，有浓郁的米香，非常好吃，而且利用剩余的糯米黑米饭来做点心是极好的。 今天我的酥饼就是黑米糯米馅，加了些红糖增甜，是非常适合冬天吃的，大多时候我都是下午做，第二天留作早餐当主食，极美！  所需食材： 油皮部分：中筋面粉96克，玉米油34克，清水40克，砂糖8克。 油酥部分：低筋面粉64克，玉米油32克。 馅的材料：糯米黑米饭，红糖。 做法： 1、将油皮中的所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟；油皮面团松弛好了，再来和油酥面团就可以，油酥面团不需要多揉，成团即可。  2、把油皮和油酥各分成6等份，这个随意，自己想做多大都行，我做得大一点，省事哈。  3、取一份油皮按扁成圆形包入油酥，捏紧收口，用玉米油的好处就是操作完不用饧面，接下来直接做就可以。  4、把包好的小面团擀成椭圆形，卷起来。  5、再把卷好的小面团顺过来，按压一下，擀长，再卷起来。  6、取卷好的小面团，中间按压一下，两头往中间捏，擀成圆形。  7、提前煮好的糯米黑米饭，用红糖拌一拌就好，自己掌握甜度、尝尝就行，一次不要拌太多，一边用一边拌就行。  8、擀好的面饼包入糯米黑米饭，尽量多装馅吧，很好吃！收拢口，收口自向下静置一下。  9、做好的生胚，用手掌按压一下，再简单擀一擀，成一厘米厚的小饼状，摆入烤盘。 10、烤箱选择上下火，180度预热好，中层放入酥饼坯，180度烤30分钟。烤好取出晾凉密封保存，外皮香酥，馅软糯醇香，特好吃！ 小贴士： 每个品牌的面粉吸水性不同，所以，液体的用量都是可以上下调节的。配料表中的材料的用量，上下差几克都是没问题的。 用玉米油做酥饼的一大优点就是操作的过程不用饧面，步骤依次完成就行。 烤箱的品牌不同，温度自己把控，选择在180度——200度之间就行，烤好的小饼会微微变黄鼓起一点。 |
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