油条蘸自制炸酱好吃,自制炸酱的做法如下。 主料:面酱100克。 辅料:味精2克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、白糖5克、花椒5克、植物油50克。 步骤:1、碗里放入面酱,加入温水,搅拌均匀; 2、青花椒洗净沥干,去技,用刀切碎; 3、葱、姜切末备用; 4、锅内倒入油,下入肉丁炒至变色后加入葱末和姜末翻炒均匀; 5、加入料酒翻炒均匀后,倒入面酱; 6、加入糖和味精,搅拌均匀后即可完成。 |
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