本文共 2400 字 阅读约需 4 分钟 市面常见的「真鳕鱼」是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼或者明太鱼,「银鳕鱼」是裸盖鱼或者犬牙鱼。 「真鳕鱼」高蛋白、低脂肪,汞风险较低,但EPA和DHA含量很一般,不必当高级营养品看。 裸盖鱼的EPA和DHA含量高,口味也好,但是有一定的汞积累风险。兼顾营养与安全,一周顶多给孩子吃一次。 所谓「深海鳕鱼排」可能用的是一种叫细鳞壮鳕的鱼,水多蛋白少,营养价值低。 真鳕鱼 半真半假 人人喊打的假货 怎么分辨? 看价格? 看外形? 裸盖鱼的EPA和DHA含量高,口味也好,但是有一定的汞积累风险,一周顶多给孩子吃一次。 大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、明太鱼高蛋白、低脂肪,汞风险较低,给孩子吃也不错,但是EPA和DHA含量其实很一般,不必当成高级补品看待。 用细鳞壮鳕做的「深海鳕鱼排」营养价值低,不推荐买。 |
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