让你停不下筷子的南瓜粘米糕

试验米糕配方。

By FL秋叶

用料

• 粘米粉 300克
• 南瓜泥 310克
• 煮南瓜水 75克
• 酵母粉 4克
• 白砂糖 30克
• 食用油 少量
• 稀饭粒 160克
• 小苏打 1克

做法步骤

1、酵母粉加白糖，加煮南瓜的水，搅拌一下。

2、分次加入粘米粉里，边加边搅拌。

3、分次加入南瓜泥，搅拌均匀。

4、加入稀饭粒，我用的煮的南瓜，水分大，稀饭用的比较干的。

5、搅拌均匀，搅拌好的状态。

6、搅拌好状态如图一，密闭发酵至图二状态，内部状态如图三，搅拌一下排气，继续发酵到图四状态。

7、模具刷油

8、面糊加入1克小苏打，搅拌均匀，装入模具，摆上自己喜欢的果干。

9、发酵到微微鼓起，表层有气孔，开水上锅。

10、蒸20分钟，焖5分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！