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来自: 仁者rz > 《鸡,魚,肉,奶》
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(3)同事的灌肠配方
甜味香肠:猪肉10斤(我用的是8分瘦2分肥,我不喜欢吃肥的,糖400g-500g(随自己喜好,我一般都是400g)、盐50g、酱油一包或者味极鲜250g(这个我都是放的老抽加生抽,我做的比较随意,看着放的,但是...
中式香肠配方大全
中式香肠配方大全中式香肠配方大全。1、北京香肠(甲):去骨去皮生猪肉50公斤、肉蔻面15克、砂仁面31克、酱油5.5公斤、白酒750克、白糖2公斤、细盐1.5公斤、硝酸钠5克;2、北京香肠(乙):去骨去皮猪肉50...
香肠、灌肠、灌肚、羊干肠配方
2.北京香肠(乙) 去骨去皮猪肉50公斤 花椒面40克 酱油1.5公斤细盐1.5公斤 白糖1公斤 鲜姜200克。7.山西香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐80...
全国灌肠制品的配方大全
3.天津香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐1.5公斤 白糖4公斤 味精100克 胡椒面50克 肉蔻面25克 白酒1.5公斤 亚硝酸钠3克。18.辽宁腊肠:去骨去皮生猪肉50公斤 细盐1.5公斤 肉蔻面30克 砂仁面30克 花椒面50...
自制年货——灌香肠,既省钱、又卫生哦!
1.去骨去皮生猪肉50公斤 肉蔻面15克 砂仁面31克 酱油5.5公斤 白酒750克 白糖2公斤 细盐1.5公斤 硝酸钠5克。14.去骨去皮生猪肉50公斤 酱...
灌肠香料,14款特色灌肠
新鲜猪肉100千克(肥瘦比例4:6),精盐3.5千克,亚硝50克,白糖5千克,绍兴酒10千克,香油4千克,五香粉500克(白芷,豆蔻,陈皮,肉桂,山奈丁香,砂仁,花椒大料等配置而成)猪肉100千克(肥2瘦8),...
灌肠制品的配方大全
3.天津香肠:去骨去皮生猪肉50千克、细盐1.5千克、白糖4千克、味精100克、胡椒面50克、肉蔻面25克、白酒1.5千克、亚硝酸钠3克。18.辽宁...
腌青辣椒的做法 碧绿油亮香辣甜咸
腌青辣椒的做法 碧绿油亮香辣甜咸腌青辣椒的做法 碧绿油亮香辣甜咸。材料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。材料:青椒,盐,酱油,花生油,蒜,香油少许,花椒...
如何配制香肠调料
如何配制香肠调料 1. 花椒型:10斤肉,150克盐,40克花椒(把花椒稍捣碎),100毫升白酒,味精50克 2. 麻辣型:肉10斤,在前面花椒型的基础上...
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