【原】【阿云原创】“砧板响了！”

今天做饭，斩鸡，“ 笃笃笃”“笃笃笃”，猛地又想起了琼珍大嫂嚷着“砧板响了！砧板响了！”

砧板响，代表有肉吃。

那时候，大家都穷，肉算奢侈品。

我家住在村里“十字路口”的地方，算是通衢。南北向是一条有坡度的巷子。琼珍大嫂住在坡中间，她家里养很多鸭子，平时卖鸭蛋，年节卖活鸭。

那时候，家里砧板不经常用，常吃的是叶菜，洗干净，平放竹畚箕，“噔噔噔”菜刀三下五除二切了，大油锅猪油已经冒烟，倒下，“嗞咋”大响，添一灶柴火，翻炒几下，菜便软熟，锅很快复归于平静，起锅，马上吃，真是香喷天。

块茎类如萝卜马铃薯，要用砧板，切即可，不需要用力砍，是以外面也听不到砧板响。

吃肉不同，必须用砧板，即使纯肉，也比蔬菜耐力，砧板不免作响。

如果杀鸡杀鸭，那更是“笃笃笃笃”(四个入声字，白话读来如金石撞击)不停，顽固受力的，奶奶会一边嘟囔一句“鬼打咯，硬得像石头！”一边用尽力气去劈。这时候，案台需要安设在厨房门口的石板上，不说厨房周围，十米外都还听得见。

琼珍大嫂每天赶着一大群鸭子下坡上坡。遇到砧板响的时候，鸭子们嘎嘎嘎走过去了，琼珍大嫂大声说：“砧板响了砧板响了。”

操刀的人抬起头说，是啊是啊，砧板响了。

大家有一种共同的快乐。

也有会讲押韵的，说：“砧板响响，食了又想”。

也算是乡村的雅韵了。

砧板响，带给孩子们的欢乐更大。

如果自家杀鸡杀鸭，整只煮熟(我们那里吃鸡鸭，白切是绝对主流)，往往由爸爸切块，我们几个围着爸爸爸爸一边切，一边给心急的孩子嘴里塞一小块鸡胗，或者一小段鸡肠，先尝为快啊，嚷嚷笑笑啊，空气都是快活的。

鸡毛鸭毛鸡肾皮鸭肾皮都晒干，有郎中走村收购，他大声喊：“有鸡毛鸭毛，鸡肾皮鸭肾皮，牙膏壳，快啲摞来卖咯！”

以前用的牙膏是锡皮的，多数是黄色的中华牙膏，用完了可以回收。

卖了鸡毛鸭毛鸡肾皮鸭肾皮牙膏壳，可以换郎中的麦芽糖。不要麦芽糖的，捏着一毛两毛，存起来，以后去赶集。

有时候，“砧板响”也吃炸糊。

那天中午放学，我像往常那样“飞”回家，很远就听到家里就砧板响，好惊喜：怎么中午也砧板响？(不是节日吃肉的话，要么早饭吃了好干活，要么晚饭干完活好吃)

加速走近厨房，一看，原来是奶奶在斩“木仔头”——山上的一种树根，晒干可以煲凉水(乡下把凉茶称为凉水)。

(插图为父亲生病前，陪父母游遂溪孔子庙)

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