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似姜不是姜，开出花朵像菊花。很多农村地区都称之为“鬼子姜”“洋姜”，它就是生长适应能力很好的菊芋；是一种多年生的宿根性草本植物，对生长环境等要求不高，在很多农村都随处可见。 一方水土养一方人，农村丰富的物种和自然资源，是大自然的一种恩赐。菊芋在没有开花的时候，植株外形跟生姜确实有一些相似之处，通常可以长到1米或者更高。菊芋的地下部分呈块茎状，含有大量的淀粉和菊糖成分，是可以食用的。相比生姜，菊芋少了一些辛辣味，但是对于调节脾胃等都具有较好的作用。腌制成咸菜、蒸煮或者制成凉菜都别有一番风味。 房前屋后能种菊芋吗？农村地区在土地、气候资源等方面具有一定的优势，很多农村家庭都是依山傍水、气候宜人；房前屋后适当种植一些花草树木是相当可行的，既能净化空气也可以美化人居环境。在院子里能不能种植菊芋呢？这就需要大致的了解它的生长习性，菊芋虽然是舶来品，由17世纪自南美洲传入我国，但是在南北各地都能够生长。菊芋具备很强的抗旱、耐旱能力，甚至在零下40℃的极寒地区也能够较好的保持生命体征。18-26℃的气温中是最适宜菊芋生长的温度，它的耐贫瘠性能非常好，只要不在盐碱地、沼泽或者酸碱度严重超标的地方，都是可以人工种植的。 高产种植菊芋有技巧。其实菊芋不仅具有较好的食用价值，它也可以用于很多药物的配制，规模化种植也具有一定的经济效益。据不完全统计，菊芋的亩产通常在3000斤左右，科学种植的情况下还能产量更高。怎样进行菊芋的人工种植呢？菊芋一般在春季种植，秋冬季节采收；使用块茎繁育，类似于红薯、土豆的育种过程，需要做好土壤和块茎切口的消毒处理。深耕培土施足农家肥，作土起垄，按照条播、沟播的方式种植。由于植株较为高大，需要充分兼顾植株之间的通透性，建议40*50公分左右的株距、行距种植。菊芋的前期以氮肥为主，块茎发育的时候适当补充水肥与磷钾肥溶液；定期除草和浇水即可，茎叶过于繁茂的时候及时摘顶保肥。 如何用菊芋制作咸菜？咸菜主要具有咸与辣的特点，是一种比较开胃的小吃。其实在农村地区，制作咸菜的菜品有很多，大白菜、萝卜和芥蓝等蔬菜就是较为常见用于腌制咸菜的蔬菜。菊芋的块茎经过洗净、分切和风干，也是可以做咸菜的。准备好一个有密封盖的罐子，将食盐、花椒、八角和酱油等佐料炒香，与风干的菊芋切块充分抓匀，让其充分的混合、入味，装入罐子里密封保存；在阴凉的房间内放置15天左右就可以食用了。腌制的菊芋咸菜具有独特的口感风味，是吃稀饭、面条和拌饭吃的不错选择；不过也提醒大家，咸菜好吃，也是不能一次性吃太多。 |
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