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如今，心血管疾病越来越高发 我国现患病人数已高达3.3亿人 因心血管病死亡的人数均高达40%以上 每5个人死亡就有2例心血管病人 心血管疾病高发 与生活习惯和饮食习惯密切相关 比如下面这些常见的饮食 其实都是隐藏的“血管杀手”  01 海带冬瓜汤 易造成血液粘稠 生活中经常会遇到吃了某些食物（如：海带、冬瓜等）后，不一会儿就想小便的情况，这看似平常，但背后也可能隐藏着血管损伤风险。  但是海带不是降低胆固醇对血管有益的吗？没错，但是之所以这样说是因为海带当中一种名叫“甘露醇”的物质，它存在于海带表面的白霜，这是一种很强的利尿剂，如果摄入过多，就容易带走身体的水分，导致血液粘稠引发血栓。 大家知道血栓和斑块不一样，血栓的形成可以在瞬间完成，短则2-3分钟，长则2-3小时，在医学理论上称之为瀑布反应，暗示血栓的形成实际上是短时间，一蹴而就。 但血栓在形成之前往往会有很长的诱导因素时间，比如长期的吸烟饮酒史、高血压、糖尿病、高血脂的长时间基础疾病史，这些都是平时埋下的诱因。 很多人也知道海带能降压利尿，但是也不知道这就是甘露醇的作用，并且它是靠带走水分来作用的。 并且这道菜的冬瓜也有很强的利尿作用，如果在没有及时补充水分的情况下大量吃下这道菜，就容易导致身体缺水，血液流动变得缓慢，血液粘稠度增高。 解决办法：海带表面的白霜洗掉，用清水过一遍之后，用小苏打水蒸制10分钟，最后冷水浸泡一遍，可以有效的去除甘露醇。  02 红烧茄子 一盘菜吃掉一天的油 现代科学研究发现：茄子含有各类营养素，维生素E含量为茄果类之冠，茄子中含有丰富的芦丁，对高血压、动脉硬化、及坏血病患者均有益，茄子中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。 所以茄子其实是有营养的蔬菜，含有的油脂也不高，不会导致血脂升高，但是茄子属于疏松多孔的蔬菜，在炒茄子的时候，茄子会吸入大量的油脂。  而高油饮食，可以说是血管的头号“天敌”，它们增加了高血压的风险，也容易导致胆固醇、血脂等附着于血管壁上，造成动脉硬化，导致血管不畅通。 所以做茄子一定注意烹饪方式，油脂吃太多的话，那么也是很容易会导致血脂升高。 解决办法：先将茄子洗净切成薄片上锅蒸，要注意让茄子皮在下，肉在上。蒸好的茄子取出来并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。 用鲜酱油、蒜泥、葱花、醋调好酱汁，再和茄子拌匀后，一起下锅炒几分钟便可以出锅。 还有一种特别少油的做法，切碎和面粉一起做成蔬菜饼，很适合当早餐食用，易于老年人肠胃吸收。 或者我们可以换一种油，单不饱和脂肪酸的油可以起到调节血脂、降血糖、降胆固醇、抗心血管病等等功效。联合国粮油组织推荐的单不饱和脂肪酸食用油有：橄榄油、茶籽油、茶油。  03 浓汤、高汤 里面最多的是脂肪和嘌呤 冬季天冷，大家都喜欢炖点热乎的汤，尤其喜欢在饭前喝碗奶白色的高汤。 大家经常以为炖煮那么久，肉的营养物质都煮到汤里，殊不知汤里最多的其实是脂肪和嘌呤，这两样对心血管疾病都是最好不要触碰的。 据检测，高汤几乎等于水+油+乳化剂，一般炖煮一小时以上，肉、骨髓等食物中天然存在的乳化剂就会随着脂肪溶解在汤中，使汤色变成奶白色。 所以，奶白色的高汤其实并没有太多的营养价值，反而含有很多的脂肪、嘌呤，长期饮用容易引起或加重高脂血症、高尿酸血症。 解决方法：汤可以少喝，要吃肉！ 血管也有喜欢的家常菜，经常端上桌的人，血管干净如新不拥堵 青椒餐桌上经常见到，但大家可能不知道它的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位。 青椒 促血管扩张 防血液凝固 细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，这些在一定程度上都可以防止血液凝固。 另外还有叶绿素，能帮助清除血液中含有的毒素。 并且医学中认为，吃了带有辛辣的青椒，能促进皮肤血管的扩张，心跳也会随之加速，寒冷的冬天就可以起到驱寒保暖的目的，这也是为什么很多人冬天吃辣菜火锅觉得暖和的原理。 土豆 补镁补钾 降压护心 土豆除了能提供米面同样的营养成分外，还能提供人体必需的8种氨基酸及多种维生素和矿物质，对提高人体免疫力有很好的作用。 其中土豆含钾最为丰富，'高钾低钠'的特性很适合三高患者防治高血压食用。此外土豆含有的镁元素有呵护心脏的作用，土豆还能抗氧化，通肠胃，甚至可以作为主食食用。日本一个研究还发现，每周吃5~6个土豆，竟可使中风几率下降40%。 今天把青椒和土豆这两种食材搭配，吃法简单，营养功效不简单～  食材：土豆1个，青椒1个，葱花适量，蒜3瓣，生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，盐和糖少许 1.准备好所有食材，切好葱花蒜末，土豆去皮洗净切片放入冷水中，青椒洗净切片备用。 2.调汁：碗中加入生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺,盐和糖少许，搅拌均匀备用。 3.起锅烧油，葱花爆香，先放土豆片炒至断生,再放青椒片翻炒，接着放调料汁和蒜末，翻炒半分钟左右熟透即可出锅。（部分来源：BTV我是大医生官微） |
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