|
茶，不仅是修身养性的一种生活方式，更是一种以茶为媒的生活礼仪。新春佳节将至，走亲访友，客来敬茶，更是中国人最重情好客的传统美德与礼节。这其中，也是从奉上一杯茶开始的。 实际上，中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶却也暗含了很多学问。通过沏茶、倒茶、赏茶、品茶……往往也能体现出待人接物时的修养品性与礼仪。 虽然，我们无需时时刻刻严格恪守茶道规则，但一些必备的茶桌基本礼仪，却也必不可少。学会尊重，宾主尽欢，才能在佳节欢聚时刻更加融洽美好。 为此，我们特意整理出一份《新春茶桌礼仪指南》，以期让大家更好地了解与掌握饮茶时的必备礼仪知识，避免在走亲访友一杯茶时，给他人留下不好的印象，或造成不必要的尴尬。也希望借由这份指南，可以让更多人通过蕴含传统文化的一杯茶，在佳节期间体会到更多的快乐！ 01 茶桌礼仪之主人篇 以茶奉客，是最基本的待客之道。 作为东道主，主人需要照顾客人的感受，让客人有宾至如归的自在感。因此，喝茶环境一定要洁净整齐。茶桌上不需要的物品，应提前收拾起来，避免出现杂乱的现象。以保持整体喝茶环境的卫生与整洁。 ◆待客原则——询问饮茶喜好 主客之间，对茶的喜好不一定相同，如果不经了解就给客人泡茶，可能会泡到客人不喜欢或不宜饮用的茶。 因此，主人在泡茶前，不妨先询问客人有什么偏好或禁忌的茶，以及客人脾胃是否虚寒等身体状况。 ◆待客原则——忌讳徒手抓茶叶 手上的污渍容易让茶叶受潮，气味也容易沾染到茶叶上，影响到茶的品质，也给人不讲卫生的感觉。应用茶匙取适量茶叶，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，将茶叶倒出。 ◆待客原则——茶具清洗、摆放礼仪 在客人面前可以把茶具重新再清洗一遍，正常的温杯烫壶程序再走一遍。茶具温度提高，茶汤口感效果会更好，也能增添更好的品饮体验。 在待客过程中，如果用茶壶冲泡茶叶。放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。因为正对他人则表示请人赶快离开，是非常不礼貌的。 ◆斟茶之礼——酒满敬人 茶满欺人 倒酒与倒茶相反，斟茶的时候，七分满是最合适的状态。因为，酒水常在常温下饮用，而茶水滚烫。如果杯中盛太满，会让客人的手被烫伤，甚至因太烫失手导致茶杯掉落，给客人造成不必要的尴尬与难堪等情况。 ◆敬茶之礼——先尊后卑 先老后少 斟茶、敬茶时，应遵循先尊老、后卑幼的顺序。而敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬宾客再敬自家人，一般最后才是掌茶人品饮。 另外，如果整桌都是平辈，也还可以按照茶桌逆时针的顺序斟茶，有欢迎之意。 ◆递茶之礼——“请用茶” 将泡好的茶端给客人时，注意不要用手指接触杯沿。最基础的茶礼是在请客人喝茶时，将茶杯放在客人右手前方的茶桌上，说“请用茶”，或伸手示意。 ◆待客原则——新客换茶 待之有礼 在宾主欢聚一堂，品茗聊天的时刻，若中间有新客到来，主人要立即换茶以表示欢迎，否则是会被认为“慢客”的细微。换茶叶之后的二道茶要新客先饮，若新客一再推卸便叫“却之不恭”。 ◆待客原则——暗逐宾客 恰如其道若主人有时因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时，可长时间不换茶叶饮用。这样，宾客便知道主人已经暗暗下“逐客令”，为了不自讨没趣，便会起身告别，而主人还会表示“惋惜”。 02 茶桌礼仪之宾客篇 走亲访友，上门坐客。当主人以茶相待时，作为宾客也需遵守一些茶桌礼仪。 ◆执杯之礼——强宾压主 响杯檫盘 客人右手持杯，左手托住杯底，双手奉出才是对主人的尊敬。同时，放置茶杯时要注意轻拿轻放，不要发出杯碟相撞、摩擦出声响等的行为，否则会被视为“强宾压主”的行为。 实际上，一般爱茶之人对茶具也有爱惜之意，轻放小心，做一个优雅得体的茶友，令主人心生喜悦，得意有如此佳友。 ◆喝茶礼仪——喝茶皱眉 嫌茶厌主 上人家做客时，不咂嘴，不皱眉，过度咂嘴加皱眉，给人嫌弃之感，主人可能觉得自家茶叶不合口味，心生不悦。如果实在喝不下了，可留半杯，主人就知你的意思了。 ◆叩手礼仪——辈分不同 礼仪不同 主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意,这就是中国人饮茶的“叩手礼”。 按照传统茶桌礼仪，辈分不同，叩手礼也是不一样的： 平辈之间，食指中指并拢敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重； 长辈对晚辈，食指或中指敲击桌面，相当于点点头，表示对晚辈倒茶的谢意； 晚辈对长辈，五指并拢成拳，五指同时敲击桌面三下，相当于五体投地跪拜。 另外，喝茶与喝酒不同，忌“一口闷”或者“亮杯底”。一般遵循三口为品，否则就是牛饮了。最后，将杯中茶饮尽，才能不辜负主人的一片待客之心。 事实上，茶桌礼仪不仅是前人传承下来的规矩，也是尊重他人、展示自己修养的一种表现。不过，只要怀着尊重他人之心，虔诚待人接物，让周围人感受自己的情意。即使偶尔有礼仪不够规范到位的情况发生，也不会给他人留下不好的印象。 当然，有了这份《新春茶桌礼仪指南》更能事半功倍，赶快收藏起来再转发吧！ 在这里，我们建议大家：在疫情常态防控时期，也应减少不必要的出门，不妨居家品茶。也借由这个机会与家人增进感情。最后，预祝大家新春愉快，让一杯美好的茶，点亮新一年的生活！ 撰文/茶语网 图片/茶语视觉组 茶小白研习所（ID：chayucxb），为初级学茶者打造的趣味干货知识分享平台。
|
|
|
