 一年中最红火的日子就要来了。 不用想，厨房作为年夜饭的主战场一定是“硝烟弥漫”。就等着尘埃落定一道道精美的菜从厨房里面闪亮登场。这时候可别忘了一件事，起菜名！！ 这菜一端上来，一道菜就是一个祝福，不仅讨个好吉利，估计还能讨个大红包。 因此本夫人也是牺牲下个月两位数的零用钱，请公司的大厨和文案大佬吃了顿饭，整合出了以下好寓意的硬菜合集，赶紧码住。 1、年糕烧排骨——温故（骨）知新年年高（糕） 年糕和排骨都是小朋友爱吃的食物，年夜饭的时候做一道年糕烧排骨，寓意不断学习，温故知新，年年取得好成绩。 做法：排骨用红烧的方法，先炖入味，再加入年糕大火收汁即可。 2、 鲜牛肝菌炖小鸡——吐故（菇）纳新集（鸡）百福 新年是辞旧迎新的一年，我们应该吐故纳新，摒弃过往的不愉快，以全新的面貌迎接新年，福气自然聚集。 做法：小鸡就以家常的做法炖至软烂入味，再加入切成片的鲜牛肝菌炖煮七到十五分钟即可。
3、皮蛋豆花——争妍斗（豆）艳迎福到 新年新气象，家家户户锣鼓喧天鞭炮齐鸣，红灯笼争妍斗艳，昭告一家的其乐融融与欢天喜地幸福美满。 做法：内酯豆腐、皮蛋切块，摆好盘，酱油、醋、辣椒、盐和糖调一个咸辣酱淋上即可。
4、清蒸鲈鱼——年年有余（鱼）蒸蒸日上 每年年夜饭鱼都是重头戏，也是最为传统的一道年夜饭硬菜。毕竟年年有余，才能年年有鱼吃啊。 做法：新鲜的鲈鱼处理干净以后葱姜蒜放鱼肚里腌制一会去去腥味。接着鱼身上抹少许盐，猪油和酱油拌开淋在鱼上，上锅蒸。蒸好后把葱姜丝放在鱼身上热油一浇即可。 大家还有哪些好寓意的菜名，赶紧分享出来！！过年期间的菜谱可全靠各位了！ |
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