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春节即将到来，大家都在准备着年货，特别是各类美食一定要备足！提到美食，指定也少不了各种调味品，特别是生姜、麻椒、酱油。毕竟炒菜、炖肉、蘸汁等确实离不开这些佐料。不知大家有没有发现，有一种调味品几乎可以代替各种调味，这就是“万能”的酱油。 在我国，酱油的种类非常之多，各种酿造酱油、配制酱油等让人眼花缭乱。另外，生产酱油的公司也比较多，诸如海天、厨邦、东古、加加、千禾等企业不仅享誉全国，且在世界范围内都有一定的地位。特别是广东省，其著名酱油种类更多，性价比更高，赢得了无数消费者的青睐和追捧。  诸如海天系列酱油、厨邦系列酱油、味事达系列酱油、珠江桥系列酱油、东古系列酱油、千禾系列酱油等都非常脍炙人口。在这些酱油中，几乎所有的品牌都是酿制的，故其品质非常优异。殊不知，纵观全国所有的酱油，还有比以上酱油更加优质的，这就是为数不多的“非遗”酱油。 接下来，我们不妨聊一聊全国非常有名且性价比居高的“非遗”酱油，由于“非遗”酱油历史非常之久，技术炉火纯青。其制作过程非常复杂，每一道工序都非常严谨。论其营养价值，每一种非遗酱油含有的营养成分多达十多种，光是人体所需的必需氨基酸就有18种多。接下来，我们详细了解一番:
 【贵州赤水河晒制酱油】贵州赤水河晒制酱油，顾名思义，产地贵州，贵州市著名非遗酱油，全国十大非遗酱油之一。这款酱油只所有拥有如此之高的名气，皆因备料之一水分来自于赤水河。赤水河之水，不仅适宜酿酒，更适宜晒酿酱油。 其采用古法纯手工酿造，采用非物质文化遗产之艺精制，且选用上等非常基因大豆，故其品质毋庸置疑。零鉴定，这款酱油由100%精选纯豆酿晒而成，无不良添加成分，故值得信赖和选购。有机会一定要试一试，笔者认为的确不错。  【江苏盐城益林晒酿酱油】江苏盐城益林晒酿酱油，顾名思义，产地江苏省盐城益林，江苏省著名古法酿造酱油，全国十大非遗酱油之一。这款酱油距今已有150多年的历史，并采用传统古法非遗手艺晒制而成，曾两次评选为江苏省优质产品。经鉴定，这款酱油均由100%精选纯豆酿晒而成，故可值得选购。 由于极高的性价比，因而引来无数粉丝为之倾囊，加之低廉的价格，故被无数消费者青睐有加，推崇有加。笔者曾吃过一次用这款酱油顿得肉，说实话，那是我吃过最美味的一款酱油。正值春节到来之际，这款酱油就是今年笔者的年货首选，用它炖肉给家人吃。  【湖北孝感黄滩酱油】湖北孝感黄滩酱油，顾名思义，产地湖北省孝感黄滩。湖北省著名酱油之一，全国十大非遗酱油之一。这款酱油之所以具有极高的人气自己性价比，皆因配料之一水分全部来自于义马河之水，其含有丰富的矿质元素，加之精选上等的黄豆，经过天然晒制自然发酵而成，故其品质毋庸置疑。 经鉴定，该酱油由100%精选纯豆酿晒而成。不妨听一听这位来自云南的烧鸡店老板怎么评价，“这款湖北酱油真心不错，在使用过程中，也就只有这个湖北产的酱油不负众望，我一般用生抽炒菜，只有熬鱼、炖肉、调制肉馅时才用适量老抽，做凉拌菜基本用同系列味极鲜，做菜味道好，效果不错。建议大家试一试，或许正合你的心意呢”。  【四川合江市酿晒酱油】四川合江市酿晒酱油，顾名思义，产地四川省合江市。四川省著名酱油，全国十大非遗酿晒酱油之一，更是中华老字号产品。经鉴定，其由100%精选纯豆酿晒而成，全程手工操作，无不良添加成分，加之其在网店以及实体店的低廉售价，故被许多消费者所看好并“慷慨解囊”。 不妨听一听消费者怎么说，一位来自辽宁的网友说，“作为一名十分做饭的家庭主妇，在酱油的选择上还是非常重视的，不妨向大家建议这款四川出的非遗酱油，它的使命是“天然、放心、低廉”，酱油瓶外包装标注是酿造酱油，原料是非转基因大豆，还是令人放心的产品，春节来了，我一定要多选购几瓶”。  【江西于都梓山酱油】江西于都梓山酱油，顾名思义，产地江西省于都梓山。江西省著名酱油，全国十大非遗酱油之一，也是中华老字号产品。这款酱油之所以出名，是因为它的浓度非常之高。另外，色泽非常鲜艳，酱香非常浓郁。据史料记载，这款酱油距今已有290多年的历史，可谓是源远流长。经鉴定，这款酱油由100%精选纯豆酿晒而成，故放心食用。 除过这款酱油的优异品质，它的售价一直非常亲民，故也受到了越来越多消费者的青睐。网友对其评价也不错，不妨听一听一位天津网友是怎么评价这款酱油的，他说，“每到春节来临之际，我家会做个性荤食美食，酱油肯定少不了，吃了二十多年酱油，至始至终就觉得江西产的酱油很不错”。  ——兰亭曰——不难看出，想吃酱油还是要选“非遗”酱油。不过，非遗酱油确实很少，除此之外，次之酱油就是刚才所说的酿造酱油，最好是高盐稀态酿造酱油，其色泽艳丽、挂浆均匀、纯度极佳。春节来临，选购酱油时一定要看清楚配料表以及制法。 希望大家都能选购到非常放心且性价比很高的酱油，用它炖肉、做馅、蘸汁等非常不错。说句题外话，春节要好好过，但疫情防控不能马虎，但愿我们能早日驱除来自国外的“德尔塔变异毒殊”和“奥密克戎病毒”，到那时，每一天都是“新年”。对此，大家觉得呢？ |
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