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马上就要过年了，最高兴的就是孩子们啦。他们正在享受美好的寒假，尽情地玩耍。过年期间免不了走亲访友，小吃货们又可以大饱口福了。现在生活好了，孩子们平时吃的一日三餐，比我们小时候过年吃的都要好。所以家里来了小客人，厨子可要费点心思，给嘴刁的娃们做几个爱吃的菜。 
我家孩子是个好客的娃，经常呼朋引伴，到我家来吃饭。逢年过节，亲朋好友家的娃也常来串门，时间久了，我也摸索出几道特别受孩子们欢迎的菜，在此推荐给大家，做法简单，赶紧收藏起来，选几道菜试试吧。 一、牙签肉 这道菜鲜香微辣，味道香浓，带着牙签，吃起来方便又干净，通常是最先光盘的一道菜，很受孩子们的喜爱。 
1.猪肉切成丁，倒入料酒，生抽，花椒粉搅拌均匀。 2.加入食盐，淀粉搅拌均匀，静置30分钟入味。 3.锅中倒入食用油，下入腌制好的肉丁，炸熟后捞出控油。 4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。 5.把炸好的肉倒入锅中翻炒入味。 6.用牙签把肉丁串起来，放入盘中即可。 二、菠萝咕咾肉 这道菜有肉块的香浓，有菠萝的果香，特别受小女生的青睐。 
1.猪肉切成长和宽大约3厘米的肉丁，加入少许食盐，生抽，葱姜，静置入味。 2.红色，绿色青椒切成小块，菠萝肉切成小方块。 3.锅中倒入食用油，下腌制好的肉丁炸熟。 4.锅中留底油，下入彩椒爆炒2分钟，加入食盐，味极鲜酱油炒匀。 5.放入菠萝翻炒1分钟，加少许番茄酱炒匀。 6.最后用少许水淀粉勾薄芡，即可出锅。 三、溜茄盒 香香软软的茄子盒，里面夹一点肉馅，用油炸太油腻，我们用平底锅煎一煎，再加一点芡汁勾芡，香浓软糯，特别好吃。 
1.选粗一点的紫茄子，切成大约1.5厘米厚度的圆饼，从中间切开大半，不要断开，做成茄子夹。 2.猪肉馅，放入葱姜末，生抽，食盐，鸡精，食用油，搅拌均匀。 3.把调好的肉馅填入茄子夹当中。 4.一只鸡蛋，加少许面粉，调成面糊。 5.把茄子夹放入面糊中，裹满面糊。平底锅放入少许食用油，放入茄子夹，一面煎熟，再煎另一面，至两面金黄。 6.根据个人口味，加一点番茄酱，食盐，翻炒均匀，使茄子盒入味，最后加少许水淀粉勾芡即可上桌。 四、糖醋排骨清新版 这道菜有玉米，有青菜，有排骨，色泽美观，营养丰富，孩子们都很喜欢这道菜。 
1.玉米去皮洗净，切成3段，然后每段从中间对半切开，变成2个半圆形。 2.肋排洗净后，用清水泡1小时，洗净血水，放入冷水锅中，烧开后焯水2分钟。 3.取一只砂锅，加入清水，生抽，食盐，葱姜，白糖，放入排骨，烧开后撇去浮沫，放入玉米，再煮20分钟。 4.把玉米和排骨都捞出来控去汤水。 5.起锅下油，下入冰糖炒出糖色，下入老抽，排骨炒匀，加少许食盐，米醋，白糖，番茄酱，少许水淀粉勾芡，排骨就做好啦。 6.取一只盘子，一块玉米，一棵烫好的油菜，依次摆成圆形，把糖醋排骨，放到盘子中间即可。 五、简易版红烧鸡翅 香嫩可口的鸡翅，孩子们都喜欢吃，这款红烧鸡翅，我没有用油炸，只是水煮后，简单地红烧了一下，味道很香浓。 
1.鸡翅洗净后，放入冷水锅中，烧开后煮3分钟捞出。 2.鸡翅冲洗干净，在鸡翅上斜切几刀。 3.起锅下油，下入冰糖炒出糖色，加少许老抽，食盐，放入鸡翅爆炒2分钟。 4.加少许番茄酱，鸡精炒匀，最后加少许水淀粉勾薄芡即可。 七、松子玉米 松子清香，玉米清甜，这道清爽美味的菜，一直是我家娃的心头好。 
1.胡萝卜一只切成小方丁，干青豆泡发好，剥好的松子仁和熟玉米粒准备好。超市有出售罐装的松子仁和甜玉米粒，用起来更方便。 2.胡萝卜和青豆提前焯水2分钟。 3.起锅下油，放胡萝卜和青豆爆炒2分钟。 4.下入松子仁和玉米粒继续爆炒2分钟，最后加少许食盐，味极鲜酱油炒匀出锅。 八、串烧虾仁 鲜美的虾仁，钙质丰富，虾仁炒鸡蛋，虾仁炖豆腐，孩子都吃腻了，今天来个新做法串烧虾仁。做好了孩子们都抢着吃，一人能吃好几串。 
1.大虾去掉虾头和虾线，取出虾仁，冲洗干净，用少许食盐抓匀入味。 2.西葫芦切成薄片，准备一些尖头木签。 3.把西葫芦片卷起，放在虾仁的内腹，用木签串起来，一条木签能串3个虾仁。 4.平底锅倒入食用油，把串好的虾仁放入锅中煎，至虾仁颜色由青转红，熟透后就好了。 5.虾仁本身鲜嫩香浓，吃它的原味就可以。也可以根据个人口味，加一点其他调料。 九、红烧带鱼 
1.带鱼去掉头尾，内脏，冲洗干净后切成段，用少许食盐抓匀，静置30分钟。 2.锅中倒入食用油，放入带鱼干煎至两面金黄，盛出。 3.锅里留一点油，放入葱姜炒出香味，加少许生抽，白糖，料酒，加少许清水，烧开。 4.把煎熟的带鱼放入锅中，大火烧开，大约2分钟，轻轻触动带鱼不要粘锅底，至汤汁基本收干，即可出锅。 十、蔬果大拼盘 
这道菜非常简单，不用什么调料，把黄瓜，小番茄，洋葱，芒果之类的水果，蔬菜，切一切，摆个造型，就可以上桌了。宴席进行到一大半的时候上桌，清爽脆嫩的蔬果，有开胃解腻的作用。 十一、豆腐虾仁清汤 这道汤清淡鲜美，豆腐嫩滑入味，孩子们都喜欢。 
1青豆泡发好，胡萝卜切成小丁，嫩豆腐切成小方块，虾仁去掉虾线洗净。 2.起锅下油，下入葱姜炒出香味，下入胡萝卜和青豆爆炒2分钟。 3.锅中加入适量清水，烧开后，放入豆腐和虾仁，烧开后煮5分钟。 4.加少许食盐和芝麻油，搅拌均匀即可出锅。 十二、鱼丸清汤 鱼丸细腻鲜美，汤汁清淡不腻，营养丰富，非常适合孩子们食用。
1.净鱼肉500克，剁成鱼泥。 2.鱼泥中，加入葱姜末，食盐，料酒，白糖，鸡精，食用油，分次加入少许水，搅拌上劲。 3.锅中烧开水，改成小火，把调好味的鱼泥，用小勺挖成球形，放入水中，至鱼丸浮起，转大火煮3分钟即可。 4.连同煮鱼丸的汤，一起盛入碗中，加少许香菜末或者韭菜末提味。 |
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