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进入冬季已经很久了，马上就要春节了，所以在这寒冷的冬季，大家最怕的就是出门冻得手脚冰凉了，所以说在这么冷的天，能够吃上一锅炖菜或者是，一顿香喷喷的火锅，那真是最爽的一件事情了。一家人围坐在一起，有说有笑，吃着美味的菜，这才有冬天的感觉。其实不管是吃火锅，还是吃炖菜，咱们北方韩式，喜欢吃肉的多，冬天的时候，反正我家是，喜欢吃牛肉的，牛肉店的老板，在冬天的时候也会特别的开心，因为销量都比平时的时候高出一倍多，我们都知道，牛肉其实是营养价值特别高的肉，而且，减肥的人也不怕，但是，牛肉就是比其他的肉都要贵，不过现在人们的生活水平提高了，对于吃也特别的讲究，东西贵一些，没关系，但是，只要营养价值高，吃起来放心，那就是最好的事情了。 
平时我家的牛肉都是我爸买的，买回家之后放在冰箱都是我妈做的，我呢也特别的喜欢吃牛肉，当然最喜欢的就是吃炖的牛肉了，不同的烹饪方法做出来，牛肉的味道也是各不相同，反正，进入冬天之后，牛肉用炖的方式是最好了，因为营养价值既不会流失，而且，热乎乎的吃起来，也特别的舒服，牛肉含比较利于人的消化，所以说老人和小孩多吃一些牛肉，也是比较好的，这样说起来对牛肉是最好的方法了。 
如果牛肉要是炖的话，我家一般都是做成，番茄炖牛腩这种，因为家里面有小孩，小孩呢，又特别喜欢，吃番茄味的菜品，所以把牛腩用番茄炖了之后，带点酸酸的味道，真的是好吃极了。但是这道菜，看似简单，许多人却做不好，要不就是牛肉炖老了，吃起来就会塞牙，要不就是做出来的牛肉不入味，所以说，今天小编就跟大家分享一个，自己做的炖牛肉的方法，“炖牛肉”加一勺它，高压锅都不用了！炖出来的肉，软烂不塞牙。 
首先我们需要先把牛肉给洗干净，然后切成块儿，关于些上面也不是说你随意切就好的，需要按照牛肉上面的纹理来写，这样做出来的牛肉，才会特别的冷，根本不会塞牙。然后我们要在锅内放入适量的水，等水烧开之后，就可以把牛肉放进去煮了，大约30分钟左右，把其中的血水煮出来，用勺子把表面的血沫撇干净，讲，牛肉就可以捞出来了。然后就可以炖牛肉了，这个环节需要注意的是，里面要加入足量的开水，把牛肉放在里面进行炖煮，需要注意的是，千万不要用冷水，因为牛肉如果要是遇到冷水之后，就会变得很紧，这样的话，你不管炖多久，都是不会入味的。大家其实不知道白糖的作用，如果要是在对牛肉的时候里面，放入一些白糖，这样，白糖在煮的过程中，就可以快速渗透到牛肉的纤维中，能够让牛肉变的，特别的软嫩。再用小火炖一会儿，牛肉就可以出锅了，这个时候里面是需要放一些食盐调味的，千万不要等出锅了再放盐。 
好啦，这就是小编，今天要教给大家的，对牛肉的方法，其实特别简单的，只要多做几次，掌握好方法，做出来的牛肉，绝对比高压锅炖出来的牛肉都好吃。而且我们在家吃的时候也特别的放心，毕竟家里的卫生比外面小，饭馆的卫生要强多了。那么大家喜欢吃炖牛肉吗？你们有更好的将牛肉炖得熟烂的窍门吗？ 来源：28不舍得 |
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