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时光辗转间，家乡的美食一直是游子心中割舍不掉的乡愁！ 又到年关，湖北人过年吃什么？会有你记忆中的年味吗？ 
最湖北的冬令食养 湖北人过年的餐桌上，总少不了一道冬令食养，卸下一整年的忙碌，在春节期间停歇下来，尝尝荆楚大地上的膳食，好好补一补。 这里有明代伟大医药学家李时珍的故乡蕲春，将药入膳，炖出来的汤夹杂一股淡淡的清香味，鲜美的味道从口到心；这里也生长着养生必备美食——山药，武穴佛手山药、恩施利川米山药，营养价值高，熬汤炖煮皆是食养。 
蕲春养生药膳滋补龙凤汤 
蕲春滋补养生药膳野生甲鱼 
蕲春养生金米炖海参 
恩施利川山药炖鸡 最暖胃的风味菜肴 在外奋斗的湖北人，一定时常念叨着一道湖北名菜——排骨藕汤。在寒冷的冬日里，藕正粉正肥，恰是煨汤的好时节。老武汉人都喜欢用排骨煨汤，有肉的香浓，也有藕的清甜。喝上一碗热汤，让热气周身游走，把身子骨暖透。 
武汉排骨藕汤 而在湖北罗田，要吃得暖和，最简单的莫过于“一锅熟”。烧上大火，挂上吊锅，屋外寒风，屋内吊锅中黑山羊肉、板栗等食材不停的咕嘟咕嘟变化着滋味，成就当地的美食扛把子——罗田吊锅。 
罗田吊锅 
罗田吊锅 最暖心的传统风味 逢年节，黄陂人的酒桌上必须要做一道香醇色红，象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴——糖蒸肉。苏东坡曾诗赞“咸闲官客不屑去，甜添豕豚堪称鲜。”用筷子趁热夹起一块咬一口，甜而不腻，别有风味。 还有糍粑也是黄陂备年货时的必备美食。 
黄陂糖蒸肉 
黄陂炸糍粑 而襄阳有一个流传许久的习俗，每年过年的时候，“拜灶王，吃糖锅烙”，全家聚在一起，每人手里捧着刚烤好的热气腾腾、酥脆可口的红糖饼，一边聊着家长里短，一边掰下一块香气四溢的红糖饼放进嘴里，这一年的甜蜜仿佛都在这个时候融在嘴里，流进心田，溢在脸上。 
红糖饼 说到甜，还有一道江陵散烩八宝饭，用“糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米”等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，是湖北年桌上的传统名点。
江陵散烩八宝饭 最怀念的还是山野味道 每年初冬开始，整个湖北“上桌率”最高的菜，恐怕就是洪山菜薹了。从11月上旬到翌年3月上市，更是春节前后席上的佳肴。无论是清炒还是酸辣，都引爆味蕾。尤其是用菜薹炒腊肉，那简直就是无可挑剔的美味。
洪山菜薹 而说到腊肉，那可是湖北人的乡愁啊，那一串串高挂在院落、屋檐、灶上的腊肉、腊肠，散发出浓郁的香味，穿过寒意浓重的冬日，温暖了整个新年。
腊肉腊肠 在湖北英山，每年的年夜饭，当地家家户户都少不了安乐菜，是马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶，当地人在山上采摘后，晒干保持到过年才食用，取其平安快乐之意。
英山安乐菜 全民爱吃的湖北味道 其实很多湖北的家庭，年桌上都爱摆上火锅，各种食材经热汤滚过，蘸上蘸料，满足舌尖味蕾，而且吃火锅，又暖又辣，所有想吃的都能下锅！
火锅 湖北全民爱吃的还有蒸菜，沔阳三蒸，粉蒸畜禽、粉蒸水产、粉蒸蔬菜，鲜嫩软糯，清淡适口，万物皆可蒸！
沔阳三蒸 当然，湖北作为峡江两岸的大省，年桌上怎么能少了鱼呢！荆州、宜昌等地的鱼糕、全鱼宴，绝对的鲜嫩江湖味！
鱼糕
蒸鱼 最侠骨柔肠的一饮 冬风凛冽，或许你正在等一场素雪飘然而至，而当雪至，总让人想起那句“晚来天欲雪，能饮一杯无？” 湖北的年桌上，自然也有那最侠骨柔肠的一饮。农架的农家苞谷酒、孝感的米酒、襄阳的黄酒……配合着年夜饭，醇香弥漫。
神农架苞谷酒
孝感米酒
襄阳黄酒 荆楚大地上的美味是列不完的！身为湖北人的你，在家过年吃什么呢？ |
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