湖北菜#红菜苔炒腊肉

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红菜苔炒腊肉

用料

主料

• 

  红菜苔适量

辅料

• 培根

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 鸡精

  少许

红菜苔炒腊肉的做法

1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

3.炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。