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材料:
猪肝、黄瓜、油、酱油、大蒜、姜、盐、淀粉、料酒
做法:
1.猪肝切成薄薄的片,切好的猪肝片放盆里,用清水洗净,倒入少许料酒、盐、淀粉,混合均匀,腌15分钟。
2.黄瓜清洗干净,切成片。
3.大蒜剁成末,姜切片。
4.炒锅中多放点油,油热后,倒入一半姜片,煸炒出香味,将肝片倒入锅中,快速炒至全部变色后,倒入酱油调色。
5.再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中,翻拌均匀。
6.再撒盐,然后倒入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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