现在是过年期间，那么在过年的前几天，我们都需要购买大量的物资，春节的时候就可以 不用再去买了。而我们这边还有一个习俗，就是走亲访友或者是亲戚来拜访时，都会带几个鸡蛋过来，或者是带着几个鸡蛋回去，表示对对方的敬意，所以家里没有几个鸡蛋那可不行。
一般我们买回来的鸡蛋，在冬天正常的温度下，只能保存15天，如果不经过妥善保存，那么一段时间过后，还吃不完的鸡蛋就会发生变质，里面的营养价值也会流失， 那样就太可惜了，现在一个鸡蛋的价格也不便宜，因此我们更要好好保存。但是建议大家保存鸡蛋时，切记不要直接放进冰箱里了，教你一个农村的土方法，保存上一年也不会发霉，那我们一起往下看看吧！
一、保存鸡蛋不能洗 鸡蛋都是裸露在外面的，从鸡窝里拿出来再流通到市场里，鸡蛋身上不仅有鸡屎，还沾上了各种各样的灰尘和杂质，这个时候有的朋友就会想要把鸡蛋清洗干净，这样是不对的，那为什么不能清洗呢？ 因为鸡蛋壳表面上的那一层灰尘杂质，其实这是鸡蛋的一层保护膜，可以起到隔绝细菌的作用，如果要把鸡蛋清洗干净，蛋壳上的无数个气孔就会被疏通，许多的细菌就会趁机而入，这样就会大大的缩短鸡蛋的保质期，留上一段时间不吃的话，什么时候变质了我们也不知道，另外鸡蛋也不能放到冰箱里保存，正是因为鸡蛋上有许多的灰尘和细菌，与其他的食物放在一起会滋生更多的细菌，直接放到冰箱里保存既不安全也不卫生，所以鸡蛋最好还是不要放进冰箱里保存了。
二、保存鸡蛋的大头要朝下 鸡蛋是一种易碎食物，在保存的时候我们要格外小心，不要把它放到过高的地方，万一不小心碰到，那这个鸡蛋基本也就毁了，保存鸡蛋的时候更不要随意的放到角落里，这样也不利于延长鸡蛋的保质期。 想要鸡蛋的保质期更长，我们可以这样做，那就是将鸡蛋的大头朝下放，大头朝上放，可以找来一个容器，把鸡蛋大头朝下立起来，让鸡蛋能够在最放松都状态下保存，这样鸡蛋就不容易变坏了，放置好后鸡蛋到阴凉处保存就可以了。需要注意的是鸡蛋一定不要横着放，这样是不利于鸡蛋保存，大家看明白了吗？
三、大米保存法 相信大家家里都有米缸或者是米袋，毕竟我们买顿都需要吃饭，所以大米都会按袋买，往往要吃上两三个月才会吃完，这里我们用来保存鸡蛋也是非常好的，具体做法我们往下看看。 把需要保存的鸡蛋拿出来，如果鸡蛋表面上杂质或者鸡粪过多，那就用一个柔软的抹布擦掉，千万不要用水洗哦!擦掉之后放进大米里，还是一样大头朝下，让鸡蛋竖着立在大米里，裸露出来的鸡蛋可以用大米覆盖起来。那为什么大米可以用来保存鸡蛋呢？是因为大米中的粉尘是很细腻，可以堵住一蛋壳上的气孔，从而阻隔细菌的进入，这样就可以达到延长保质期的作用啦！
四、盐水保存法 食用盐是我们制作美食的时候必不可少的调味料，没有了他什么食物都会寡淡无味，可见他对于美食的制作是多么的重要，除了用来调味，盐还有着消毒杀菌的作用，洗菜的时候加入一两勺食用盐，可以把菜洗得更干净，现在我们用来保存鸡蛋，也会延长鸡蛋的保质期。 我们需要准备一盆水，水里面撒入一勺食用盐，把食用盐搅拌融化后，这盆清水就变成淡盐水了。接着把鸡蛋放进去，留着在里面浸泡五分钟的时间，利用盐消毒杀菌的作用，把鸡蛋表面上的细菌清除掉。浸泡五分钟之后再拿出来，找到一个容器来存放鸡蛋，还是一样的大头朝下，最后放到自然室温下保存就可以了，这样可以保存上很长时间都不会坏哦！
那保存过一段时间的鸡蛋，我们拿出来食用时，可以轻轻晃动一下鸡蛋，如果里面没有什么声音，那就说明这个鸡蛋还是新鲜的，反之有明显的晃动声，说明这个鸡蛋就不新鲜了，这样的鸡蛋所以大家谨慎食用。 |
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