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虎 恭贺新禧 年 SPRING FESTIVAL 广府人又称春节曰“过年”。 广府人过年与北方有一定的差异性，这在百年来广府文学文艺作品中也得到充分的体现。 《广州旧闻》今天就从文学作品的角度来讲述一下广府人的过年路径。  官家二十三、平民二十四、疍家二十五 旧时，广府百姓从农历腊月下旬就开始忙碌着准备过年。 《廿载繁华梦》第十六回里写到：“过了祀灶之期，不久又是除夕，家家贴起宜春。” “祀灶”又称“谢灶”，关于谢灶的日子又有“官三民四疍家五”的说法，即做官人家在农历十二月廿三日，普通平民在廿四日，水上居民在廿五日。 清末羊城竹枝词有“疏烧谢灶廿三天，白蔗条长金桔圆”之句。 “宜春”即春联, 传统在廿九日贴。清末羊城竹枝词曰：“宜春帖子灿云霞，爆竹声喧闹岁华。” 而在祀灶和除夕之间这段时间内，还包括廿五日开炸，廿六日扫屋，廿七日洗涤，廿八日蒸糕、炸油角、煎煎堆这些习俗。  1924年1月22日报纸刊登禁止烟花贩卖。 大扫除，贴红钱，蒸年糕，炸油角 《广东新语》：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心饣舀。煎堆者，以糯粉为大小圓，入油煎之，以祀先及餽親友者也。” 清末有广州竹枝词云： 爆竹声声除夕近，蔴□油角庆团年， 糖霜和粉拌玫瑰，纤手揉成油角来。 朱盒和金红络索，馈年呼婢送煎堆, 爆竹一声到处春, 何家何户不更新。  1954年春节前夕，广州市合作社一德路京果门市部市民购买春节物品的拥挤情形。 《苦斗》中，周家虽只剩下周妈一人在家过年，但仍然到处整整齐齐、一丝不乱，“大扫除，贴红钱，蒸年糕，炸油角，祭祖，拜神，样样做到”。 总之到除夕那天，每家每户一般都会将家里布置妥当，摆放好桃花年桔等，准备迎接新年的到来。 无论普通人家或富裕人家，皆遵行这些习俗，只不过富裕人家要办得铺张豪华点而已。 像《廿载繁华梦》里，作为省城巨富兼新近升官的周庸祐，其府上过年便相当辉煌奢华。 “门外先悬一对金字联，说什么'恩承金阙，庆洽南陬’，又从新换的一对参赞府的灯笼；门内彩红飘扬，酸枝台椅摆满中堂及左右厢厅；自大厅至左右两廊， 都在后花园里搬出无数花草，摆得万紫千红，挂得五光十色。”  1955年春节前夕，广州大新路江龙狮鼓店工人在赶制狮头情形。 卖懒，卖懒，卖到年三十晚 除夕，广府人又称“年卅晚”，一家人会聚在一起吃团年饭。 清人陈坤有诗咏曰： 春花秋月又团年，喧笑尊前共畅然。 富贵浮云徒自扰，丰衣足食且随缘。 《三家巷》里， 皮鞋匠区华一家人便在除夕晚乐也融融地吃团年饭。吃过年夜饭，老人在家守岁， 小孩子便会到街上去“卖懒”。 《广东新语》有云：“岁除祭，曰送年。以灰画弓矢于道射祟，以苏木染鸡子食之，以火照路，曰卖冷。” 有学者认为“卖冷” 是口音之误，实为“卖懒”，即江浙说的“卖痴呆”。 清末羊城竹枝词曰：  1979年广州市民一家在喜气洋洋包油角迎新春。 为饯岁除酒共倾，今宵玉漏悄无声。 劝郎莫把痴呆卖，人太聪明恐薄情。 像区桃、陈文婷、何守义、周炳等八个少年人便于除夕夜在横街窄巷里游逛卖懒，年纪最小的区卓和何守礼还一路走一路唱：“卖懒，卖懒，卖到年三十晚。人懒我不懒！” “卖懒”的意思是让小孩子把懒惰卖去，据说这样做来年便会勤劳云云。  1953年春节期间广州惠爱路（今中山五路）交通警察指挥车辆行驶的情形。 年三十：青年“行花街” “行花街”即逛花市，乃广府地区春节的一大特色活动。 明朝孟鸿光有一首《羊城花市》： 浓香飞捉路三叉，紫调红腔尽卖花。 珠海晚风回雀舫，玉街晴日闹蜂衙。 田中艺树儿孙业，埭上移春富贵家。 回首大河南畔路，沓青惆怅素馨斜。  除夕逛花市是广州人过春节的重要活动内容，即使在非常时期，也不曾改变这一习俗。图为1938年的除夕日，在敌机空袭警报声中，广州市民依然涌跃购花。 不过他写的可能不是岁暮花市，因为人们一般认为广州岁暮花市是在清代才形成的。 清末张心泰《粤海小识》云： “每届年暮，广州城内卖吊钟花与水仙花成市，如云如霞，大家小户，售供坐几，以娱岁华。” 光绪年间有竹枝词云： 羊城世界本花花，更买鲜花度岁华。 除夕案头齐供养，香风吹暖到人家。 《三家巷》里，周炳和区桃便去了当时位于西关的花市。“到了花市，那里灯光灿烂，人山人海。桃花、吊钟、水仙、蜡梅、菊花、剑兰、山茶、芍药，十几条街道的两旁都摆满了。人们只能一个挨着一个走，笑语喧声， 非常热闹。” 可见二十世纪二十年代所卖花之品种比起清末已经丰富了不少。  曾经，废除旧历废除春节的运动。 1949年后的花市 一九四九年后，每年的广州岁暮花市仍旧繁华如昔。市长朱光在任时曾有七律一首咏羊城花市： 花市流连倦不归，乐同甘苦接春晖。 银汉繁星同灼烁，人间灯火自光辉。 爆竹声声催晓奏，红梅处处吐芳菲。 反复思行江畔路，晨曦已照满城旗。 五六十年代，陈毅领略了广州花市后赋诗两首： 华灯照不夜，歌声喜欲狂。 人人争买花，忙煞卖花郎。 花市过午夜，春浓风更吹。 攘攘人百万，个个买花归。 而郭沫若的《在广州游花市》诗中则描述道： 金桔满街松满市，牡丹含艳桂含香。 墨兰簇簇青锋剑，玫瑰团团白玉堂。 爆竹轰鸣声动地，电台广播夜增光。 游人手把花成束，迎得春风上面庞。 而时至今日，最多人买的是品种是桃花、年桔和水仙，几乎家家必备。 有竹枝词云： 1954年广州春节花市。 宜春帖子餐云霞, 爆竹声声闹岁华。 偏是热场翻似淡, 家家盘供水仙花。 对于水仙，有些人会在过年前数天买未长花的水仙头回家自己用水养，养到过年，花一般就开了。 屈大均就有“冬尽人人争买花，水仙头共牡丹芽”之句。也有的人懒得自己“发”水仙，而到花市买现成的水仙花。现在，广州岁暮花市已经不仅仅设于一处，广州各区几乎都设有花市。 1955年广州永汉北路（今北京路）春节花市上，市民们在选购盆景。 守岁：粤人除夕团坐达旦，谓之守岁 除夕晚到了将近交春时辰，各家各户便准备拜神迎春。“晚上就是四年时候， 粤说四年即是结年之意，家家都具酒筵祷神祈福。” “家家户户都敞开大门，划拳喝酒。门外贴着崭新对联，堂屋摆着拜神桌子，桌上供着鸡鸭鱼肉，香烛酒水。” 由于交春的时辰每年都不同，所以旧时讲究的人家每年都会按不同的交春时辰拜神。像《廿载繁华梦》里的周府便是这样。“可巧那年三十夜亥时节交春，令冯管家嘱咐人役， 依时拜了新春，然后打睡。各人都领诺。因周府里的人，哪个不是守旧的？提起神权两字，就迷信到了不得，所以都沐浴身体听候。果然到了亥时，就住香参神。” 现在的人们则多数没有那么讲究，一般每年除夕夜过了十二点便拜神上香，然后燃放爆竹。烧炮后就是接财神、买发财大蚬。 清代有羊城竹枝词曰： 1953年广州杨巷路年宵花市的古董摊前。 家家除夕庆团年，生菜茨菰炉火边。 饱啖黄沙生大蚬，接神爆竹响连天。 另清人又有诗曰： 春风又见送年来，太息痴人唤不回。 听取声声发财蚬，分明蕴利是身灾。 诗下注：“粤省之昧曙时，卖发财蚬之声已喧传街市，盖以蚬壳形似元宝也。” 当晚还有守岁的习俗，清人陈坤有诗曰： 一家欢聚画堂前，酒绿灯红饯岁筵。 弹指光阴尤惜别，依依坐守入新年。 诗下自注：“粤人除夕团坐达旦，谓之守岁。”此俗至今犹存。清末羊城竹枝词有句云：“是谁写出团年乐，补入豳风守岁图。” 春节里的广州文化公园。 初一：有一道斋菜，动筷时要先吃斋 大年初一早上，家中晚辈先向长辈拜年，说些贺年的吉祥祝词，长辈便会向晚辈派“利是”（即红包）。 然后人们便携礼出门到各亲友家拜年。这天吃午饭一般会有一道斋菜，动筷时要先吃斋。 年初二，曰开年，吃开年饭。开年饭一般都比较丰盛，正是： 初二开年豕及鸡, 芽菇生菜上盘齐， 为郎酒醉扶还抱, 徉笑徉羞翠黛低。 1989年春节，广东电视台与香港电视广播有限公司再度携手合作，推出大型文娱节目《羊城贺岁万家欢10周年庆典》，受到广东、海南、广西、湖南、福建、江西等省区以及港澳两地千家万户电视观众的热烈欢迎。 初七：为“人日”，选“人日皇后” 《荆楚岁时记》载：“正月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人，或镂金箔为人以贴屏风，亦戴之头鬓，又造花胜以相遗，登高赋诗。” 广府地区亦沿袭此俗。明末诗人邝露有《人日登粤王台》曰： 登台试人日，此日谓宜人。 日照高台色，台非故苑春。 青山白云路，绿水流花津。 醉欲呼鸾去，遥遥芳杜邻。 故苑，指昌华苑。 在广州城西荔枝湾。为南汉后主游宴之地。粤王台，即越王台，故址在今广州越秀山东北，相传为西汉时南越王赵佗所筑。这首诗当为邝露于人日等台时所赋。 此外，广府百姓在人日还有其他独特的风俗。如民国时，妇女多在这天上庙参神，男士则多往花地赏花，青年男女则喜欢结伴到郊外游玩，选“人日皇后”，中选者主持安排一天的活动。 小说《三家巷》里，周榕、周炳等十三人就在年初七到凤凰台短足旅行，李民魁等还选了区桃作“人日皇后”，那天的“皇后”专管游山，“到哪里，呆多久，食物怎样分配，都归她管。”这种选“人日皇后”的风俗在一九四九年后逐渐式微。 1997年春节，广州天河宏城广场上，“财神”在给过路市民派利是。 正月十五：火树银花合，星桥铁锁开 正月十五日元宵节前，广府地区有张挂花灯的习俗。清末陈坤《岭南杂事诗钞》云： 新年才入瑞先征，火树银花岁事仍。 偶过邻翁扶醉说，亲朋几处约开灯。 并注曰：“广俗上元节前数日，即以花灯牲醴于神前供奉，邀集亲朋饮福，谓之开灯。” 同一时期，有几首羊城竹枝词也说： 花灯万点月初升，彩结灯棚夜色凝， 爆竹声传春意闹，家家儿子弄鱼灯, 节近元宵乐未休，买灯人到四牌楼， 愿郎买得花灯后，照妾青春到白头。 满城锣鼓庆春魁，转盼元宵节又催， 好是今年新景象，儿童争说看灯回。 旧时广州有首叫《点着花灯》的儿歌也唱及挂花灯一俗： 春节派利是。 点着花灯拜大神，保佑亚爹多贃银。 贃到白银起大屋，年年买盏大花灯。 至于花灯的品类和造型，“有所谓'添丁灯’者，有所谓'发财灯’者，其为样也，或为莲花，或为莲藕，或为树头，或为福禄寿三星，或和合二仙，种种式式，镂花剪彩，斗丽争妍。” 清末还有粤讴咏开灯之俗：“真高兴，处处都话开灯，唔知呢条偌例，点解得咁通行。唔论佢系在乡，还是在省，都话开过灯就发横财，更有嫩仔生。试向花灯细问问，佢肯定把丁财赠，第一要发财先，生仔重在第二层，你若唔声，我都要问到你肯，如果唔肯应承，就话你捉我亚庚，个阵话起'散灯’二字，连十五都唔等。你从高高掯，我亦会担张凳，火起便用火黎焚化，睇过你知错定唔曾！” 这首粤讴将花灯拟人化，说挂灯者向花灯提出发财添丁的要求，若花灯不答应，就用“散灯”、火烧来要挟，模拟生动，语调诙谐，明确点出挂灯者的现实目的。 小说《绣鞋记》第十二回里则写了清时东莞元宵节的盛况： “时值新正十五元宵佳景，家家结彩，户户张灯，来往游人络绎不绝”， “黄成通久困家居，心中纳闷，一日携童步出街市，聊散心神，穿街过巷，赏玩花灯，其间景致纷纭，真乃观之不尽。所谓：火树银花合，星桥铁锁开”。 1981年，广州一单位举办的新春舞会。 而羊城元宵节的盛况，则有大量的竹枝词咏及： “鱼灯万颗耀长空, 闹热元宵处处同。顶马狮龙人物好,衢歌巷舞尽儿童”， “扫就容妆半淡浓, 观灯态度更从容。生憎年少人轻薄, 少看灯花多看侬”， 元宵箫鼓韵和谐, 火树银花遍六街。 更有鱼灯终夜出, 官清民乐举头牌。 注曰：“粤城上元夜出牌灯。第一牌必写'官清民乐’四字。” 上元灯火六街红，人影衣香处处同。 一笑相逢无别讯，谁家灯虎制来工， 福缘善庆瑞频征，花女花男乐事仍； 又喜上元佳节近，家家床挂阿婆灯。 从这些竹枝词中，依稀可见想见当年盛况。 洋人逛花市。 |
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