用鸡爪来做什么菜呢？烧的、卤的、炖的都经常吃，前几天朋友们在一起吹壳子说到酸辣无骨鸡爪好吃，今天我们就来试一盘看看到底怎么样呢？
无骨鸡爪的做法
原料：鸡爪250克、小米椒10个、青二荆条2个、柠檬1个、野山椒30克、大蒜15克、大葱10克、姜20克、香菜节20克、洋葱100克、白醋30克、生抽30克、老抽5克、食盐5克、鸡精5克白、糖20克。
生态柠檬
做法：
第一、将鸡爪倒入锅中，将鸡爪加水淹过，加入料酒和大葱、姜片煮断生，关火焖3分钟捞出，用清水冲洗干净油脂水不再浑浊，加入冰块快速冷却鸡爪（口感会更好），去掉骨头在用刀把鸡爪一分而二待用。
煮凤爪
第二、大蒜打成泥，柠檬切片，洋葱切块，米椒青椒切圈，香菜切段，野山椒切碎。
第 三、然后将去骨鸡爪倒入盆中，加入洋葱块、野山椒碎、香菜节、白醋、白糖、蒜泥、食盐、鸡精、生抽、老抽搅拌均匀，装进保鲜盒盖上盖子放入冰箱过夜，次日装入盘即可食用。
