         卖了几年鸡爪的阿姨教我做的酸辣柠檬鸡爪❗ 上回的凉拌鸡爪大家试了都说超级好吃，很多小伙伴私信说拿着我的配方去摆摊!我又去要来了酸辣柠檬鸡爪的教程，分享给大家，亲测真的十分好吃，希望大家今年地摊创业成功😋 💕💕 食材 鸡爪1斤、料酒、姜葱蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、洋葱、香菜、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、熟芝麻、香油、小米辣、柠檬 🍋🍋 柠檬鸡爪的制作方法 1⃣️鸡爪去脚趾，切成两半，冷水下鸡爪，加15ml料酒、3片姜、1根葱大火煮8分钟（燃气炉煮8分钟真的够了，煮太久不脆） 2⃣️捞出迅速冲洗冷水，冲到鸡爪没有温度（想更脆也可以过冰水） 3⃣️加2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽上色、少量盐抓匀冰箱冷藏腌2个小时 4⃣️3片姜、3瓣蒜、3个八角、4片香叶、1块桂皮、1根香菜、1/4个洋葱放入超过它们的油，小火煎干，碗中放入1大勺熟芝麻和1大勺辣椒粉、1勺香油搅匀，淋上煎香料的热油做成辣椒油备用 5⃣️冷藏好的鸡爪加1勺生抽、1勺蚝油、3勺醋、1勺白糖、1/4个洋葱碎、1勺姜粒、1根香菜段、3片柠檬、1整头蒜蓉、5个小米辣末、倒入刚刚的辣椒油搅拌均匀 6⃣️搅拌均匀已经很好吃了，想更入味可以放进冰箱再冷藏腌制 💕💕让鸡爪更红亮的方法是多加红油（辣椒油）搅拌，担心辣的话就加油会更有食欲，这是地摊阿姨说的! @薯队长 @吃货薯 @吃不饱同学 |
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