快速提升阳气---酒酿

醪糟又叫酒酿，也叫米酒，是糯米酿造的，醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢，而且女人们每天吃上那么一碗，还能美容养颜，酒酿好处多多。

醪糟有哪些功效和作用呢？

第一，可以起到一定的暖胃活血作用

醪糟可以帮助提高血液循环，让人体的抗寒能力提高，也可以起到很好的暖胃效果，醪糟很适合在寒冷的冬天使用，可以让冰凉的手脚好转。

第二，可以起到丰胸的作用

醪糟是很适合女性使用的一种丰胸食材，可以帮助促进女性身体里面的荷尔蒙产生，还可以促进雌激素的分泌，加快胸部的血液循环，让女性的胸部进行二次发育，让女性朋友的胸部看上去更加的丰满。

第三，可以增强心血管的功能

大米里面本身就是含有维生素和矿物质的，在醪糟制作的过程中，他们的结合是会发生一系列变化的，而且酶在发酵的时候，是会产生一些维生素的，主要是维生素B和E，维生素B是可以帮助预防出现血管堵塞情况的，很好的维护心脏和血管方面的健康。

第四，起到调节神经的作用

醪糟是一种很好的调节神经的食物，醪糟所含有的微量元素，可以很好的调节神经，让我们的神经可以得到放松，经常吃醪糟也可以预防出现神经衰弱，失眠多梦等症状的发生。

【自制酒酿】

食材：糯米500克，凉开水500克左右，酒曲4克左右，无水无油的容器一个。

【制作步骤如下】

1、把糯米洗净，然后用清水浸泡冬天10个小时左右，夏天8个小时左右，以手指能碾碎为准。浸泡时加两瓶盖酵素或者两调羹糊宝宝，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中。蒸米时提前烧好一些开水放凉。

2、最好先把水烧开，锅盖打开再继续烧开3分钟，让水里的余氯蒸发出去，再放米开始把它蒸透，大概蒸30分钟左右，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅，问:那能用水能把糯米煮熟么？答:不能

3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开，自然凉至40°左右，我们下一步就要拌入凉白开，这个糯米饭千万不能太烫，如果太热，加入凉白开拌匀它就会变成糊状，糯米就没有形状了，还容易发酸。

4、加入凉开水，用筷子拌匀，这里自制酒酿的时候，所有的容器，筷子，蒸锅，都不能有生水和油，这是酒酿不发霉的关键。

5、这个时候的糯米饭是温热的，然后在加入酒曲拌匀，这边酒曲的用量也是有讲究的，夏天3克左右，冬天4克左右。

6、把拌匀的糯米饭放入无油无生水的容器中，用勺子把表面微微的压下，中间挖一个小孔，方便观察它的出酒的状态，最后可以在酒窝在撒一些酒曲。

7、盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵是36个小时，最适合温度30°左右，如果喜欢吃酒多一些的，酒窝出水后，再到一些凉白开继续发酵8个小时。

      想要酒酿能量更高，调理效果更好，泡米的水和凉白开可以用松针煮的水，也可以蒸好米，加入一些松针一起发酵。

备注：还有最重要的一点，做酒酿时可以对我们的米和酒曲说谢谢你，我爱你，当我们对食物发出爱和感恩的意念，可以净化食物中不好的成分 ，让吃的人更欢喜。

切记切记，酒酿吃时不可以加热超过45度以上。