【原】自制祛暑热乌梅汤，祛暑热、治温病、止久咳

一眨眼，夏天卷着热浪就来了，全城开启了烧烤模式，今儿教大家一款乌梅汤，老北京也叫酸梅汤。

这款汤有三个特点。

第一，祛病：治温病、祛暑热、止久咳……，堪称医家名方里的孤胆英雄。第二，好喝：酸甜可口，老幼皆宜。第三，讲究：这款汤也是皇家御用饮品，想想看，周末聚会，您做一款当年乾隆皇上喝的酸梅汤，那人气指数是直线上涨。

我之前专题写过乌梅，是很多大医生手中的妙方。尤其在盛夏季节，治暑热，乌梅汤有很好的效果。

乌梅汤：乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，暑热祛除。

民国名医彭子益先生，在《圆运动的古中医学》记载了乌梅治暑热的机理。

暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无胎，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。方用乌梅汤，酸甘相得，痛饮一碗立愈……。

市面上有很多乌梅汤配方包，有些加入了山楂、玫瑰茄、甘草等，可以买来直接熬，价格嘛小贵，口味也多了些中药味。

我喜欢那种纯纯的酸甘口味，所以用了极简版。

我自制的这款乌梅汤，配料只有四种：乌梅、陈皮、老冰糖、桂花。没有加山楂，是因为山楂活血化瘀，家中若有孕妇的不能用；也没有加玫瑰茄、甘草等等，一是费钱，二是这款汤的主料就是乌梅，不用喧宾夺主，如果粉儿们更讲究，可酌情加料。

上高汤：乌梅汤

把乌梅、陈皮洗净，加水1000毫升泡半个小时。我用了15颗乌梅，15克陈皮（一小把），能熬3人喝的量。

用泡发的水直接熬，大火煮沸，转小火熬20分钟，加入老冰糖（依口味），少许桂花，冰糖融化就好了。

放温热后，滤过汤液，褐黄清亮的乌梅汤就做好了。

乌梅生津止渴，敛浮热，吸气归元；陈皮理气健脾，燥湿化痰。温温的喝下，甘酸入口，带着淡淡的烟熏和桂花香，直沁心脾，感觉整个夏季都是温润清凉的。

如果已经中暑了，上面大小的乌梅，再加10颗，25颗乌梅，半两陈皮，1000毫升的水，熬煮半小时，老冰糖适量添加，分三顿温服。

此外，乌梅还能治温病、止久咳，我之前介绍过，链接附下，点开复习吧。

乌梅，医家名方里的孤胆英雄