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相信有很多人都非常喜欢吃腌制出的鸡蛋，虽然在这种方法做出的鸡蛋并没有什么营养价值，但是它的口感和味道却是别的方法没法替代的，如今已经有很多人在吃饭喝粥时，都会来一点腌制鸡蛋调味，并且也已经成为大家生活中必不可少的一种食物。
在生活中有很多人并不会腌制鸡蛋，于是就会去市场上购买腌制还的鸡蛋，可这样并不是长久之计，所有大家基本上都会在家自己学习腌制鸡蛋，毕竟自己腌制出的鸡蛋在卫生方面毕竟放心，但是往往腌制出的结果并不理想，不光不出油，甚至都没有入味。
其实要想腌制出的鸡蛋出油又多又快，并且更加入味，至于腌制方法非常简答，只是往往有很多人都没有注意一些方法和细节而已。在一次偶然的机会下，我和饭店中的厨娘聊天时，她不小心说漏嘴：腌制鸡蛋，别只加盐水，多加一点“它”，出油又多又快！
下面小编就把厨娘腌制鸡蛋的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：鸡蛋、食盐、桂皮、白酒、大料、花椒等。腌制方法：1. 首先做一个饱和盐水，往锅中倒入适量的清水，然后放入适量的食盐和香料，转大火煮开后放凉备用。
2. 在把准备好的鸡蛋清洗干净，然后往鸡蛋的表面刷上准备的白酒，之后放进准备的瓶子中。3. 在把准备好的饱和盐水倒入瓶中，并用东西把瓶子密封腌制38天的时间。5. 最后等时间到了之后，在把鸡蛋去除，在放入锅中煮熟，剥开之后就会看到蛋黄油亮油亮。
厨娘透露：腌制鸡蛋，别只加盐水，多加一点白酒，出油又多又快！ |
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