 红酒醇馥幽郁、淡雅温润 白酒绵延醇厚、汹涌酣畅 作为酒桌上的人气王 红酒，代表西方文化家喻户晓 白酒，代表华夏文化名扬四方 同为“酒文化”的一员 却因国界的不同 大相径庭  关键词1：原料不同 MATIERIA 红酒以水果入料 白酒则以粮食或特殊材料入料 葡萄酒就是使用葡萄作为主要原料酿制 而颐品庄园拐枣酒 则是采用“中国硒谷”——安康特产：拐枣 和两种粮食为原料酿制  安康富硒特产：拐枣 作为酒界可能还不太知道的秘密 这一题，相信只有资深玩家才能满分飘过吧！  关键词2：工艺不同 TITLE 除颜色外，度数也是红酒与白酒显而易见的区别 红酒的度数一般在10度+到20度+之间 白酒的度数一般在25度到60度+之间 而这种差异也与两种酒的酿造工艺有关 红酒，是葡萄、蓝莓等水果 经传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 原料经除梗、破碎、首次发酵、榨汁、再次发酵、 除渣、熟成，最终装瓶 原料品质及其发酵对红酒的品质影响颇多 尤其是单品种红酒  白酒，单单要求原料的品质还不够 还得拥有上乘工艺才可得天下 其酿造工艺繁杂且严苛 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等步骤精酿而成 白酒入料果决 工夫全在对每一项工艺环节的精心打磨 单从酒精度数来讲，红酒比白酒对初学者更友好一点 但从酿造工艺的复杂程度来看 白酒则堪称当之无愧的“学霸”  关键词3：饮用方式不同 TITLE 红酒在饮用时大多追求一个“品”字 细观酒品的成色，轻嗅酒液的香气，慢品酒味的醇厚 优雅之余，为酒桌增添一丝温润的情调 白酒最常见的两种饮用方式是“小酌”与“干杯” 与友人闲暇相聚，一碟花生米+一杯拐枣清香  互诉衷肠之余，随机碰杯小酌表情 这，讲究的是个情怀 情致之处，满腹慷慨，激昂举杯，一饮而尽 这，讲究的是个畅快  红酒美容养颜，普通白酒温胃驱寒 上乘的拐枣原浆养生白酒强身健体 各有各的优点 虽然东西方酿酒原料和酒文化不相同 但都是情感的寄托和文化的象征   酒桌前，酒是增进情感的“催化剂” 酒桌后，酒是不同地区酒文化“代言人” 凝聚其中的，是来自世界各地文化底蕴的沉淀 中国独有的清香型白酒以 “澄净清冽的酒体、优雅醇厚的窖香、 绵甜爽净的口感” 名扬海内外 颐品拐枣酒作为清香型养生白酒杰出代表 邀世界友人，共饮一杯“拐枣”佳酿  |
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来自： 吃货奶奶 > 《番茄炒蛋系列做法》
