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紫苏到了夏季就会四处疯长，看似寻常，却是流传了千年的名药。 紫苏耐瘠薄、适应性强。可以说凡是有野草生长的地方，都有紫苏的存在。  紫苏 紫苏早在宋仁宗时期就被定为了“汤饮第一”，具有解毒、养胃、安胎等功效。其叶子、种子、梗都是常用的中药。 紫苏全身是宝 叶 紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐等症。 紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用，能够解鱼虾蟹之毒。 梗 紫苏梗属于发散风寒药，辛温行散，叶轻如肺，用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳。 梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎，故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用。 女性在怀孕期间如果出现妊娠胎气上逆，或者胎动不安，以及孕吐严重等不良症状时，服用紫苏梗能让孕期出现的胎动不安和孕吐很快减轻或者消失。 子 紫苏子味微辛，具有降气消痰，平喘，润肠的作用。 主治痰壅气逆，胸中满闷，咳嗽气喘，呕吐反胃，肠燥便秘。 紫苏子也可以压榨成油，通常称作苏子油，对于抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保护视力，护肝养颜。  紫苏是高效植物“防腐剂”  有人曾做试验： 用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4-5天。 此外，干紫苏还可以用来加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味。 紫苏作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调辅料，吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。 TIPS： 1、紫苏只可暂食，不可久服。 2、对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。 3、紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用，否则会长毒疮。 4、孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。 比野草好养 紫苏对气候、土壤适应性都很强； 最好选择阳光充足，排水良好的疏松肥沃的沙质壤土，播种温度在20度左右； 把土壤翻松软，每个花盆里放十几粒种子； 播前要浇足底水，播种深度为3厘米，出苗5厘米后把多余的修掉即可； 做饭的时候直接摘几片，长得多了也可以摘下来晒干泡茶喝。  |
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