美丽中国-1468：舌尖上的白山

最近热播剧《人世间》，往前数《雪暴》、《林海雪原》、《五朵金花》等影视剧均能看到白山的影子。

自然资源牛是一点。

三条江流过境，还有长白山和天池坐阵，这样的buff加成，真真是老天爷赏饭吃。

除了影视取景，白山在北京冬奥会上也大放异彩。

在开幕式仪式前表演中，白山就占据3分钟，而且在现场互动的10个城市中，白山更是吉林唯一！

雪地足球，朝鲜族舞蹈元素，还有出现在结尾的特色菜肴，都让白山的冰雪世界和少数民族风情出圈。

顺便提一嘴，白山是冰雪运动员队伍培训基地，刷新国内冬奥历史的苏翊鸣，就来白山训练过呢。

特色朝鲜族风味，

白山美食值得

白山得到影视剧和奥委会青睐的主要原因之一，肯定是傲人的自然和冰雪资源。

不过小编却更喜欢它浓郁的少数民族风采。

除了登上冬奥会让韩国人大破防的朝鲜族同胞，还有满族、蒙古族、回族等共37个少数民族。

加上靠近朝鲜，又多民族混居，让白山美食也是格外丰富多彩，尤以朝鲜族美食更为突出。

滑完雪来碗热乎的大酱汤，吃一叠韧劲十足的打糕，配辣炒海灵菇，刺激又爽快；

或是解开裤腰放开了吃烤肉，一碗清爽的冷面做辅助，和焦脆爆汁的肉是最佳CP。

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二中烤肉拌饭

没有环境的小店，招牌是朴素的土豆丝拌饭。

一层软糯的土豆丝铺上，还夹着几根肉丝，盖一颗煎蛋和一大勺拌饭酱，热腾腾拌开是满满酱香。

只吃拌饭有些单调，你可以来上一碟辣味的招牌咸菜，再配清淡爽口的海带汤，美滋滋。

地址：红旗街银河小区5号楼4单元101 第二中学旁

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小木屋

二中拌饭是日常美食，要是想再有氛围感，就来小木屋，分分钟体验韩剧女主。

必点是火辣鸡爪，一抿就脱骨，软耙鲜辣的感觉实在上头，让人忍不住嘶哈嘶哈。

香辣鸡翅和鸡爪酱料差不多，但明显感觉到皮更焦脆，更有嚼劲。

还有必吃的朝鲜族海灵菇，以及料多肉嫩带有麦香的啤酒锅，捧大冷面解解腻，再和好友举杯端上一碗米酒，氛围拉满。

地址：锦江路149号

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小豆冷面

如果你喜欢冷面，来这家。如果你想在街边小店也能吃上烤牛肉配冷面，来这家。

一盘老式烤牛肉香味扑鼻，肉质鲜美，还有回甘。

重头戏是被称为“白山最好吃”的冷面，荞麦和白冷面都是一绝，汤底酸甜，和烤肉搭配才是王者。

小编是冬天去，如果夏天肯定会更爽快。

地址：民中小区考试中心楼下

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阿里郎韩膳釜

要吃再地道点的，可以看看周边县城，长白朝鲜族自治县，去长白山滑雪的路上可以来吃一顿。

这家就非常惊喜，是正宗朝鲜族风味。

如果同行人不多，小编建议你点个石锅酱汤大锅，一份打糕，再来个牛肉拼盘和石锅肥肠金针菇，用冷面结尾。

毕竟东北的菜量，懂得都懂。

地址：长白镇福楼新区2号楼

舌尖上的白山，

不负众望的美食之旅

如果说少数民族是它的独特风采，那地处东北的白山，豪爽味儿也足足的。

从天擦亮的早市开始，到人流拥挤的东北大集，最后以不输齐齐哈尔、锦州、鹤岗的白山烧烤结尾。

小编被逛晕了脑袋，高级商场也没让人这么眼花缭乱！

水果蔬菜鱼肉，干货粉条坚果，走一路吃一路的露天小吃...在吆喝叫卖声中勾起馋虫作祟。这绝对是只有东北才有的“浪漫”。

巷口烤冷面、镇上铁锅炖大鹅、出乎意料的酸汤子，看了流口水的当地菜……

着实让小编感受了一把什么叫“舌尖上的快乐星球”。

/铁锅炖大鹅/

在东北，每只鹅都逃不过被铁锅“蹂躏”的命运。

一口黑的发亮的铁锅，生上一堆木柴火，等旺火煮沸后再转小火慢炖，再加上香料和配菜，香菇干、笋干、竹荪、酸菜、粉条。

饶是肉质偏硬的鹅也经不起这样一番制作，只能乖乖成为美味的盘中餐。

最后必须贴上大饼，饼皮浸些汤汁，味道能打满分。

/东北菜/

不懂行的人会以为东北菜就是“炖”，其实不然，他们总能在炖中挖出新花样。

就连盖上去的饼都能玩出新意，花卷、烙饼、玉米饼...只有你想不到，没有盖不上的。

因为气候原因，酸菜和粉条更容易储存，也就成为了东北人爱不释手的配菜，不管是拿来炒、煮、拌都能很好消化。

猪肉酸菜炖粉条也是东北菜中的老大哥。

特有的酸菜经过炖煮味道散开，肉可以选五花炒出油脂，加水炖开，酸爽开胃，粉条则吸满精华，小编是超爱嗦的。

当然啦，还有必须出席的铁锅炖鱼、脊骨炖宽粉、小鸡炖蘑菇，个个都是东北炖菜中能担当龙头的“精英”！

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山里红麻辣拌

让我看看， 还有谁没爱上东北老式麻辣烫？

店面小到只能摆下几张桌子，小编可不在乎，嗅着麻酱香等上波食客走了立马落座点单。

老式麻辣烫的精髓就在于黏糊，汤不能多，丸子类也不用放，只需海带、玉米面、豆皮、菌菇等素菜。

必不可少的是麻酱、白糖和醋，整体是又香又辣，回味还有微微的酸甜感。

麻酱重度爱好者想起来就流口水了！

地址：新华路合兴大厦南门斜对面

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小贺烧烤店

东北烧烤名声在外，延吉、佳木斯、齐齐哈尔、锦州、鹤岗都能单打独斗，但真要比起来，白山烧烤也毫不逊色。

本地人强烈安利，说这家小贺烧烤店才是白山TOP。

小编呢，则一向秉承铁签子烧烤更有灵魂，且更“高贵”的原则。抛开本地人推荐，只看这一盘铁签串就知道来对了。

筋皮必点。烤的嚼劲十足，撒辣椒粉和调料，还烫嘴的时候就狼吞虎咽，直接从签上捋下来，嘎嘣嚼烂。

烤豆角也很入味，还带些汁水，吃着刚好解腻。

地址：红旗街道住宅公司站点东走50米兴泰桥下

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于老二炖鹅头

烧鹅头似乎是当地特色菜，不少店都有卖，于老二是居民楼下的“小破店”，属于其中的佼佼者。

小编本来也没有勇气尝试，最后就是一整个，真香！

是辣口，软烂入味，酱香浓郁，还有明显的烟熏香，每一口都能感受到香味在齿间泛滥。

店里还有各种烧烤品类和主食，色香味俱全，撸串喝小酒，生活太惬意。

地址：民中街

跟着冬奥会和国师来了趟白山，小编是吃得尽兴，玩得开心，希望你也是啊~