 第十道 烤冷面 如今在全国各地都能看到烤冷面的身影，但前面必须要加个“东北”，才有那味儿。因为东北烤冷面才是最正宗的，将冷面铺好摊个鸡蛋，再挤点秘制酱，加个烤香肠，蟹排，或者鸡柳什么的，最后再添入一些香菜，洋葱，这些都是依据个人口味来定的，并没有一个固定标准。接下来再用煎熟的烤冷面将这些料给包裹住，用小刀给切成一块一块的，一份香喷喷的烤冷面便做好了。不少外国人漂洋过海就冲着这口来的，尤其是韩国人，在尝完中国烤冷面之后，一度觉得自己国家的冷面不香了。  第九道 猪肉炖粉条 要说东北最家常的家常菜是啥，猪肉炖粉条那必须得榜上有名，这道菜不仅火遍大江南北，甚至连老外们都久仰大名。有了猪肉，粉条，白菜等食材之后，下意识地便想整一顿解解馋，要怪只能怪这道菜实在太美味了，就连汤汁儿都是嘎嘎好喝。营养搭配十分均衡，不管老人还是小孩，有牙滴还是没牙滴，都能狂炫猪肉炖粉条。并且做法也十分简单，老外第一次吃便被彻底迷上，这卖相虽然不咋滴，吃起来竟然这么美味！  第八道 杀猪菜 杀猪菜顾名思义，是东北人每年在杀猪时才会经常吃的一道菜。将猪头肉，五花肉以及猪血肠等等放入锅中煮熟，再加入一些青菜，这相当于做了一大锅烩菜，做好之后每个人盛上一大碗，里面既有肉也有菜，吃起来那是嘎嘎美味，非常符合东北人豪爽的性格。随着人们生活水平的提高，杀猪菜也变得越来越丰盛，演变成了多种菜品组合的系列菜，比如蒜泥白肉，拆骨肉，酸菜血肠炖白菜等等，这些菜都可以被称之为“杀猪菜”。一些老外刚到中国东北时，还看不上这“杀猪菜”，但是尝过一碗之后，便再也戒不掉这道菜了。但是“杀猪菜”在国外并不常见，甚至一些中餐厅也不售卖这道菜，所以老外们在回国之后只能馋着了。  第七道 地三鲜 地三鲜可谓是东北素菜中的NO.1，当地盛产茄子，土豆，大辣椒。随便怎么做，都能得到一盘美味的菜，地三鲜就是将茄子土豆大辣椒混在一起炒，不仅嘎嘎美味，营养价值也是相当地高。就着这样一道菜，多吃两碗大米饭根本没啥问题，老外第一次吃东北地三鲜还不敢下口，觉得将茄子土豆辣椒放在一起炒，味道肯定不会好吃，未曾想刚吃了第一口，便被地三鲜的美味给彻底击到了。这是什么神仙菜品，差一点就错过了，这也提醒了老外，对中国菜不能存有偏见，因为每一道中国菜都会给人意想不到的惊喜。  第六道 锅包肉 要说东北人下馆子吃不腻的一道菜是什么，那必定是锅包肉了。锅包肉也叫锅爆肉，由清朝厨师郑兴文所创，这道菜是将猪里脊肉切片腌入味，然后再裹上炸浆，下锅炸至金黄色之后捞起，再下锅拌炒勾芡后便可以得到了。这道菜本来是咸香口味，非常符合东北人的口感，但是后来为了迎合外国人的饮食习惯，厨师们便将咸香口味的锅包肉，做成了酸甜口味的，没想到这一改变，竟然深受俄罗斯客人的喜爱。在当时几乎每位俄罗斯客人来吃饭，都要点这道美食，后来东北地区发生了一些动乱，哈尔滨地区的锅包肉等美食流传了出去，辽宁人民用番茄酱对里脊进行勾芡，使其更加受老外们的欢迎。  第五道 小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北家常炖菜，以鸡肉，干蘑菇以及粉条为主要食材，等这些食材全部到位之后，最重要的一步便是掌握好火候地炖肉。在东北炖菜排行榜中，小鸡炖蘑菇可谓是位居榜首，它也是不少东北家庭年三十儿的主菜，同时也是家里招待贵宾时经常会做的一道菜。东北有句老话“姑爷进门，小鸡断魂”，意思是新姑爷回家，必定会杀只小鸡做一道地道的小鸡炖蘑菇。除了东北人爱吃这道美食外，老外们也是被迷得一愣一愣的，这蘑菇蘸着肉汤，一口下去别提有多美味了。  第四道 东北酱大骨 酱大骨是东北的一道特色菜，主要酱的是猪骨，在当地不少饺子馆也有酱大骨出售，吃着饺子啃着猪大骨，别提有多得劲儿了。其实东北酱大骨的美味并不在肉上，而在那歪七扭八的骨头，啃大骨头本身就是一件趣事儿，既能吃到肉，又能在啃骨头的过程中寻找到乐趣，简直是绝了。一些外国人刚开始还非常矜持，后来直接用手拿着骨头开啃了。管它三七二十一呢，先将美味吃到嘴里之后再说。  第三道 东北血肠 这是东北的一道特色美食，前段时间竟然火爆韩国，甚至比泡菜还要受韩国人欢迎。血肠这种食物，相信一些人根本没有听过，也从来没有吃过。东北人在杀猪的时候，会将猪血用盆给盛起来，然后再往里面加一些调味料，搅拌均匀后将猪血灌入洗净的猪大肠内，下锅煮熟之后便能食用了。一些老外们听了做法后，瞬间对血肠失去了兴趣，但是配着小酒吃血肠的时候，这些人立马又竖起了大拇指，直呼“诶呀妈呀，真好吃”。  第二道 铁锅炖大鹅 要说起东北有哪些名菜，一些网友首先想到的便是铁锅炖大鹅，网上甚至还流传着这样一句话“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”。铁锅炖大鹅也没想到，自己竟然凭借着一首打油诗火了。如果说南方人爱吃炸鸡喝啤酒，那么北方人则对铁锅炖大鹅情有独钟。用铁锅炖过的大鹅肉质更加鲜美，吃起来并不难嚼，就连没了牙的老奶奶都能啃上几口，外国人吃完铁锅炖大鹅之后，立马觉得汉堡牛排不香了，甚至一度飙起了东北话“铁锅炖大ne，真香”，还得是东北菜拿捏老外啊！  第一道 东北烧烤 虽说全国各地都有烧烤，可是要说哪个地方的烧烤既好吃又管饱，那还要看东北烧烤。东北烧烤几乎到了“万物皆可烤”的地步，烤蝉蛹，烤毛蛋，烤辣椒，烤玉米，烤鱿鱼，只要是能吃的食物，都能放到铁板上烤一烤。老板们放的调味料也相当重口，吃起来非常不错，老外去了东北烧烤摊，那也是大口大口地撸串，丝毫不顾及任何面子形象工程，吃完甚至还想打包一份当做宵夜。就算离开中国回老巢，老外忘不了的还得是这东北烧烤的味道，这美食嘎嘎上头！  |
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