|
在外面吃馄饨的时候，其实馄饨汤是最招人喜欢的，我发现身边的朋友和我，都喜欢喝馄饨汤，味道非常不错，觉得自己似乎做不出来这种味道，那是因为外面用的是高汤，而我们不可能为了一碗馄饨来专门煮高汤，这样一点也不现实，那么怎么才能做到馄饨汤鲜美好喝呢，我们可以用上紫菜、虾皮、葱花，有调味料生抽和盐，就这么用开水一冲，这样做出来的味道也是超级棒的，这汤不仅好喝，还非常有营养，可以给身体补补钙，所以家里有老人和孩子的话，就要多做这碗馄饨了，跟外面的馄饨想比，一点也不差！
我想第二天吃馄饨的时候，就会在前一天晚上将需要的馄饨都包好，其实也可以多包一些，吃上两三天的量，这样就不用每天包了，也可以每次包一顿的量，每次都可以吃到新鲜的，将包好的馄饨放在冰箱里面冷冻，差不多半个小时就发硬了，包的多，就要再取出来，将它们分袋装好，第二天早上，取上一袋下锅煮就好了，自从我这么做后，老公和孩子的早餐可以吃的美美的，不仅吃的饱，还能增加营养，多好呀，你也来做吧。
自制馄饨 需要食材：猪肉、香葱、生姜、胡椒粉、蚝油、生抽、食盐、油、紫菜、虾皮、香油 先将猪肉冲洗干净后，放入绞肉机中打成肉馅，以前都是自己剁的肉馅，真是太累了，就在网上买了这个绞肉机，非常方便，做出来的口感也很好。 肉馅放在碗中，分次加入清水，进行同一方向搅拌，加入三次就可以了，若肉馅比较少，加入两次就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来更加软嫩，然后加入一些姜末、生抽、胡椒粉，再次搅拌均匀后，腌制十分钟，也可以再加点葱花进去，若只喜欢吃纯肉的，可以不用加，或者再加点比的软嫩的食材，比如西葫芦等，可以尝试一下。
腌好后，再加入一些蚝油、一些食盐、一勺油，朝着同一方向搅拌，馄饨馅料就做好了。 馄饨皮就不用自己做了，直接买现成的就好了，口感还挺好，在一张馄饨皮上放入一些馅料，给它包成馄饨，不过在包的时候，在面皮粘合的地方要抹上一些水分，否则会开，因为外面卖的馄饨皮比较硬，比较干，所以要记得多做这个步骤。馄饨全部都包好了，就可以放入冰箱冷冻了。
锅中加入适量清水，烧开之后，将馄饨放入锅中煮熟。在煮的过程中，我们就可以准备一些碗里的调味料，一会儿要做汤头，紫菜分别掰开放在碗中，再放入一点虾皮，还有葱花，再放一勺生抽和一些食盐。 将再次煮开的水舀两勺浇在碗中，搅拌均匀后，将混沌捞出来，要喜欢吃青菜，可以再烫一两棵青菜，这样吃起更营养，也看起来卖相好。 一碗美味的自制馄饨就做好了，是不是很简单呢，前面的步骤和平常包饺子没什么太大的区别，而后面的汤头就更加简单了，自己做的好吃，汤是关键，但不需要高汤，就需要紫菜、虾皮、食盐、生抽这4样就够了，就可以吃出鲜美的味道，味道一点也不差，你也来试试看。 |
|
|
