元宵吃汤圆 眉州东坡的年菜

元宵是节令食品，正月十五元宵节这天吃。据考证，是先有元宵节才有元宵这个食物的，以节日名称命名一种食物，除了元宵之外，大概还有重阳糕，都是先有节日再有食物名字的。不过这两种叫法都挺北方的，元宵更为明显。这一天南方地区吃汤圆，一种看上去和元宵差不多其实差很多的食物。我是北方人，小时候没有吃过汤圆，吃的都是元宵。大了以后吃过汤圆就喜欢上了，到现在我喜欢汤圆远远超过元宵，无他，汤圆更好吃。

元宵和汤圆都是糯米粉做的（在贵州习水土城镇吃过红苕汤圆，用红苕粉做的，北方还有用黄米面做的，这两种都不是糯米），北方人叫江米面，南方叫糯米粉。元宵是摇出来的，馅心切成骰子大小，笸箩里放好湿湿的江米面，把切好的馅心放在上面摇，江米面是一层层裹在馅心上，摇到差不多大小就是元宵了。因为是一层层包裹的，没有那么紧实，元宵煮熟了，汤水会变得粘稠；汤圆是用水把糯米粉和好，做成一个小饼把馅料包进去。汤圆皮是一个整体，煮出来汤水会清澈一些。汤圆用的是水磨糯米粉，口感也比元宵细腻，更有一份生活的精致在。这也是南方和北方的不同，元宵在北方是节令食品，以往只是在元宵节的时候吃；汤圆在南方是点心，不仅是元宵节吃，平常日子也吃，花样就比北方多了许多。大小不拘，甜咸皆有。这也是让我喜欢的一个理由。

贵州习水土城镇的红苕汤圆，咸口的，里面是肉加笋丁做的馅，吃的时候还要加些折耳根。

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最好吃的汤圆自然是甬府的黑芝麻猪油汤圆了，虽然怕糖，但还是无法拒绝。

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锦芳小吃的元宵。北京元宵中的佼佼者。

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这一天还是中国的情人节，根据大概是欧阳修的那首诗：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪满春衫袖。”北宋年间，汉人还挺开放的，约会的诗写的情真意切，翻了南宋程朱理学泛滥，就开始“存天理灭人欲”了，再也没有“人约黄昏后”的浪漫了。

晚饭去了父亲节，和他一起过节。订了眉州东坡一桌菜：年味全家福，东坡烤鸭，百合蒸东坡鱼，传家东坡肘子，传统地道毛血旺，鸿运鸡，三蒸九扣。这里面有辣的也有不辣的，父亲90多了，一辈子不能吃辣，全家福和烤鸭还有三蒸九扣里的一些菜都能吃。他喜欢烤鸭，吃了两卷。

现在真是方便，网上随手点点，一桌菜就能送到家了。

家里又包了饺子，韭菜茴香各半。我爱吃茴香馅，但今天韭菜馅的好吃，等我发现时，已经快吃饱了。饭后煮了元宵，先装了三个给母亲供上，随后吃了一个，没什么感觉。回到家里军勤煮了甬府的猪油黑芝麻汤圆，又吃了一个。有了这个汤圆，这一天算是圆满了。

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