 元宵节到底吃什么呢？按照传统习俗来说，一般都有南吃汤圆北吃元宵的说法。可是，好多人其实分不清哪个是元宵，哪个是汤圆，随便百度一下，会发现全国很多人都在质疑“元宵到底是不是汤圆？！”。 接下来小编就为你科普一下这两者的差别啦。 元宵是滚出来的 北方一般叫元宵，先用芝麻或花生做馅心，然后沾点水，在满是干粉的箩筐里来回滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。（小编再多科普一句：其实早在宋代，民间就流行一种元宵节吃的新奇食品——“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。） 元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等； 元宵由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍浓，就像糯米面粥一样，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。 汤圆是包出来的 相比元宵，汤圆的制作方法则稍简单。 先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。包汤圆的过程也像包饺子，但不用擀面杖。 湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。 汤圆由于面团是提前揉好，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感。 你说，这是汤圆，还是元宵？ 所谓北方滚元宵，南方包汤圆。不论你在正月十五吃的是元宵还是汤圆，都意味着全家团团圆圆、甜甜美美、在新的一年中幸福快乐安康！ |
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