汤圆和元宵的秘密，90%的北京人都不知道！

中国传统佳节元宵节明天就要到啦！

自古咱们就有“北方吃元宵，

南方吃汤圆”的习俗，

寓意新年团团圆圆。

都是雪白球体，糯米包馅，

它们有啥不同？

汤圆VS元宵

1

 体型上的差别

体型是人们观察事物时最直观的反应，汤圆的个头较大，元宵则偏小。

2

馅料上的差别

汤圆有馅，元宵无馅。

3

南北上的差异

南方“包”汤圆法有点儿像包饺子，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆，叫做包汤圆。

北方“滚”汤圆将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

元宵与汤圆的食用禁忌

汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂，四颗元宵的能量相当于一碗米饭！元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化。而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂。

专家提醒：患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。

多吃容易导致能量过剩、加重胃肠负担，并导致胃肠不适、腹胀等消化不良症状。

所以从烹饪方法上不推荐大家油炸汤圆，还是建议煮着吃。

来源：网络