胶原蛋白生产工艺流程

1/胶原蛋白生产工艺流程http://bbs.foodmate.net/thread-668895-1-1.html

　新鲜猪（牛、鱼）皮、猪骨等

　水洗干净，上锅加水升温80℃提取2次，每次6-7h，20目不锈刚筛网粗过滤，真空浓缩到固形物为22%，食用明胶加水溶解，调节温度到50℃，诺维信风味蛋白酶酶解4h，升温90℃、保温30min灭酶，加活性炭脱色,板框过滤得胶原蛋白水解液,水解液高温瞬时杀菌,喷雾干燥、过筛、包装，成品检验入库。