  今天，门诊一位脂肪肝的朋友又一次对我许愿：“李医生，以后我不吃主食了！” 我敬佩她的决心，可是不吃主食真的可以治愈脂肪肝吗？  脂肪肝的朋友最关心怎么吃，最困惑的也是怎么吃。为啥他天天美食还苗条美丽？可我喝凉水都长肉肉，还得了脂肪肝？ 哇哦，心塞！  “民以食为天”，每天我们都需要摄入营养，三大类营养物质缺一不可：碳水化合物、蛋白质、脂肪。脂肪肝的朋友中有很多可能是饮食营养不均衡引起的，那应该怎么吃，吃多少呢？ 营养界有个著名的“营养宝塔”，将我们所需的营养物质种类及数量进行了大致分类，咱们今天就认识一下这自下而上的五层营养宝塔。  01 第一层 第一层，相当于宝塔的基础——碳水化合物，也就是人们常说的主食。 碳水化合物是红细胞唯一可利用的能量，是神经、肌肉和心脏的主要能源，还有助于完成脂肪氧化和节约蛋白质消耗！碳水化合物很重要，缺乏碳水化合物，上面的宝塔就已经在实质上倾覆了！ 每天需要摄入多少碳水化合物呢？每天碳水化合物需占全部饮食比例的50%~65%，大约250-400克，种类包括各种谷薯类、全谷物和杂豆，应成为每日膳食的基础，这就是图片中的褐色塔基层。  02 第二层 相当于下层塔身——蔬菜、水果。 蔬菜包括根茎类、叶菜类、鲜豆类、瓜类、茄果类、菌藻类、花类，特点是能量低、脂肪少，能提供水分、维生素、纤维素、矿物质；色彩不同的水果口味好，营养更好，含有丰富的糖分、有机酸、维生素、膳食纤维和多种有益健康的物质。蔬菜、水果具有抗氧化、抗衰老、调节免疫力、降低血脂等重要功能。 每天需要摄入多少呢？蔬菜大约300~500克，水果大约200~350克，需要特别提醒的是，水果不能替代蔬菜和主食哦！这就是图中的绿色塔身层。  03 第三层 相当于中层塔身——动物性蛋白质。 它是构成人体细胞和组织最主要的物质，是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命！ 蛋白质摄入不足会引起免疫力下降、消化功能障碍、组织修复缓慢；摄入过多会转化为脂肪，在体内储存起来，“将军肚、游泳圈“就来啦！ 每天需要摄入多少才合适呢？大约120-200克就可以了，包括蛋类40-50克（1个鸡蛋）、鱼等水产类40-75克、畜禽肉40-75克，这就是图中的红色琉璃塔身层。  04 第四层 相当于上层塔身——奶类和植物性蛋白质。 大豆是优质蛋白质，对预防高脂血症和脂肪肝形成有一定作用，还有抗氧化和保护心血管的作用。奶类不仅是优质蛋白质，还是天然钙质的良好来源，并且人体容易吸收，充分的钙质有助于预防高血压等慢性疾病。 每天推荐摄入多少呢？建议豆类及其制品100克，奶摄入量300克，包括鲜奶、酸奶，这些是图中的蓝色玉石塔身层。  05 第五层 相当于最上面的塔尖——脂肪和盐。 脂肪提供能量，是大脑神经和每一个细胞都离不开的重要成分，是吸收脂溶性维生素的必需成分，但内脏脂肪过多容易增加心脏病、高血压、2型糖尿病的风险。食盐中的钠离子是人体必需的，可是摄入过量会使高血压的发病率升高。合理膳食中脂肪的秘诀是少而优，增加不饱和脂肪的比例。 摄入多少合适呢？脂肪供能的比例是20%~30%，每天摄入脂肪约25-30克，盐及“隐形盐”合计不超过6克，这就是是我们宝塔的金顶。  五层营养宝塔介绍完毕，您了解了吗？尤其是脂肪肝的朋友们，快学起来吧，一起为身体铸就我们美丽而又坚固的营养宝塔！ 本文图片来源：摄图网等网络资源，如有侵权请联系删除  分享一波 顺便点个赞 在看 |
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