 1 24小时营业的精粉世家拌面 地址：马场角横路富豪花园西区商铺 很多人认为它最好吃的一家牛肉拌面，人气男模刘畅也为它疯狂打call。全武汉只此一家别无分店，每天都有人不远千里只为一碗牛肉拌面。 24小时营业！麻辣牛肉拌面，牛肉入味，面条劲道，分量足，而且辣得过瘾。不能吃辣的人还可以选择牛肉丝拌面，同样有味！店里还有脆爽的泡菜萝卜，很开胃，加一点在拌面里吃起来有滋有味。 一整碗吃完还觉得不满足可以再加个鸡蛋，保证吃得过瘾。    2 100多年历史的周记豆皮大王 地址：麒麟路与桃花街交叉口 周家三代人都是靠做豆皮营生，算上周老板自己开店那30多年，周记豆皮已经开了100多年。 周记有二十多种豆皮，最有特色的就是肉丝豆皮、牛肉豆皮、腰花豆皮，全武汉独此一家。用料丰富，起锅前再加上剁椒，这绝对是一份武汉风味的豪华早餐。    3 卖了30年的胖子红油热干面 地址：硚口凯德广场背后大通巷与长堤街交界处 陈胖子家卖了30多年的热干面了，做法和味道一直没变过。主打的是红油热干面，最大的特点是：干净。所谓干净，就是不放卤水、不放酸豆角，如果你能吃辣，来上一勺红油，碗底有酸脆的榨菜，这样就够了。 加了红油的热干面油亮带香，很辣很香！一边辣得吸气，一边忍不住大口吃，很快一碗面就见底了。     4 独创油饼包烧麦的赵师傅 地址：粮道街139号(近武昌区福利院) 他们家独创的油饼包烧卖是一绝！油润的烧卖和刚出锅的酥脆的油饼简直是完美拍档。油饼的香味融合胡椒香味，绝配，仿佛产生了某种奇妙的“化学反应”，就是好吃！ 但是有一个缺点，吃多了会有些腻。第一次去吃的朋友可以买半份（就是一个油饼放两个烧卖，标准的一份是放四个），除了油饼包烧卖，红油热干面也不错，自制的辣椒油，香辣无比。 5 难得一遇的百步亭菜市场油香 地址：百步亭花园路菜市场 油香在武汉越来越少见，是武汉即将消失的一种过早，百步亭菜市场里还有一家，中午前一般都会有。 慢火炸油香，两面都发亮。流心的糖桂花，甜糯糯的米面儿，一口下去了不得，嘴里全是蜜糖似的。 6 油条很绝的汪记鲜鱼糊汤粉 地址：中山大道1504号 这家店主营鱼糊粉、油条、欢喜坨。武汉人吃鱼糊粉一定要配上油条，这家店的油条是鱼糊粉的点睛之笔。去吃糊汤粉一定要加上才从油锅炸出来的油条。 汤底微辣带着浓浓的胡椒味，入口浓郁鲜香。油条炸的酥脆，浸了糊汤粉的汤汁后还带点脆。冬天去吃，从胃里暖到全身，非常舒服，瞬间唤醒沉睡了一夜的身体。夏天会吃到满头大汗，也是另一种畅快淋漓。 7 甜甜家的秘制脆骨热干面 地址：玫瑰东村玫瑰街107号 在武汉，热干面已经被吃出了各种花样，除了生烫牛肉热干面，现在又有了脆骨热干面。将脆骨作为浇头，与热干面相结合，醇厚的芝麻酱香拌着鲜嫩的肉香，一口一个嘎嘣脆。 脆骨是卤过的，带有酱汁，吃起来很有味，比单吃热干面更香。 8 有顶级烧卖和炸酱面的陶仙居 地址：鄱阳街81号(汉口英商电灯公司旧址斜对面) 陶仙居是鄱阳街上十几年的老店，最出名的是烧麦和炸酱面。这里有别家吃不到的「财鱼烧卖」，鲜香少油吃起来不油不腻，没有浓重的胡椒味，很清新的味道。 「鱼籽酱炸酱面」很鲜香，一点也不会腥，每根面条上裹上鱼籽酱，非常鲜美。但是鱼籽酱每天限量供应，能不能吃到全凭运气。 9 深藏巷子里的花子牛肉粉 地址：在解放大道西马路联合村居民楼下 花子牛肉粉，无牌无店面，位置其实在解放大道西马路联合村居民楼下。绕进巷子里，一路问过来，闻到那牛肉的香味，什么抱怨都没了。 简单的塑料棚下，街坊一碗过早吃得投入。13块一碗牛肉粉，牛肉软烂滑舌，香菇、瘦肉巧妙搭配，颜色诱人，味道重口咸香。 10 武汉热干面排名第一的的罗氏面馆 地址：汉阳玫瑰街279号 武汉第二届热干面大赛第一名的罗氏，玫瑰街上排队最长的就是他家。特色就是生烫牛肉，新鲜粉嫩的牛肉滚过高汤，在碗里嫩得sái。 生烫牛肉热干面，分量很足，烫熟的牛肉浇在热干面上，满满一碗，吃完精神一早上。 11 武汉“国民包子”袁大头包子 地址：江岸区光华路6号 每天卖出50000多个包子的袁大头，是武汉人心目中的“国民包子”。每次去袁大头，没有不排队的。而且买他家的包子，都是一买一大袋装满。 一对夫妻30多年来只坚守这一家店，拒绝了所有加盟。包子皮薄馅多，价格还很便宜。1987年开张以来，物价飞涨的情况下，袁大头一共涨价过三次。目前为止馒头8毛一个，鲜肉包1块5毛一个，真的是口味鲜美，价廉亲民。 12 懒得取名字的正宗汤包 地址：古田三路轻轨站旁 近几年这家小店的美味被走漏了风声，越来越多的武汉人都慕名而来，古田人吃汤包的难度大大增加，即便中午来也是排长队，座无虚席。 一笼十粒汤包，师傅手艺精准，从形状到分量，不差分毫，粒粒盈满，雪白透亮。亮黄的金汤充盈着大半个汤包，一咬便喷薄而出，肉香浓郁，回味绕舌一日不散。 13 出自老通城的汉阳曾记豆皮 地址：汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口 曾记豆皮一直秉承着老通城的古法做豆皮，还保留了老通城最有特色的蛋光——不给糯米或者只给一点点，纯粹的蛋皮包着馅料，吃起来软糯，是既想要品尝美味又容易消化不良的老人家们最爱。 14 酸辣鲜香的蒋婆抄手 地址：中山大道路口兰陵路94号 和外面那些主打清淡的原汤抄手不一样，这家开了快30年的蒋婆抄手比较重口，典型的川派酸辣抄手，新鲜的馄饨配上酸辣的汤汁，再加上几瓣大蒜，简直不要太美味！ 端出来的原汤抄手加上特质的酸辣汤，够香够辣够味！ 15 老汉味的八斤生煎 地址：大智路地铁站E1和E2出口之间，我爱我家门口 在大智路一处不起眼的路边，行人电动车艰难穿行，拥挤而狭窄。巷子口的过道便是操作间，八斤生煎就在这样简陋的环境下做了近30年，每天都能吸引吃货络绎不绝而来，耐心有序地乖乖排队。 毕竟算是老店，吃起来是很地道的汉味生煎，没有喷涌的汤汁倒让人踏实的吃到鲜美的肉馅，更完美的感受到酥脆焦香的底板。 16 做了20多年的何嫂糯米包油条 地址：循礼门往青少年宫走大概30米那巷子里 糯米包油条，就是武汉人的饭团！从94年就开始做的何嫂糯米包油条，就连自己也没想到，能一出现就这么迅速就成当时最有名的早点之一，一个小小的糯米包油条，竟然最火的时候能卖出一天一万五的营业额。 糯米很好吃，Q弹有嚼劲，油条炸的酥脆，包在饭团里咬起来口感很好。 17 正宗黄陂豆丝饼 地址：北湖正街与台北路交叉口 胡家豆丝饼，起源于黄陂豆丝，做法是店家经过改良之后而研究出来的，具有武汉本土特色，位于北湖正街靠近台北路方向的中百仓储旁。 有粉丝、藕丁和牛肉三种，分量很足，外面是炕得蛮焦的豆丝，里面夹的各种馅。一定要趁热吃，刚出锅的时候是最好吃的。外皮焦脆，馅料柔软，卤藕微辣很开胃。 18 烧卖老字号德润福严氏烧麦 地址：友谊路双洞正街48号 在武汉，说起烧麦必定会想到严氏烧麦，无论什么时候去，门口都是长长的一条队伍。光顾这家店的人基本上都是爷爷奶奶级的，充满了老武汉的feel~ 一份4只的烧梅，个头大，很实在。每个都有很大一块纯瘦的卤肉，皮子劲道，胡椒味重，配上免费的自制大碗茶，油而不腻。 19 武汉过早老字号民生甜食馆 地址：胜利街86号（近合作路） 综合了武汉很多小吃，热干面、豆皮、煎包、蛋酒、糯米鸡、豆腐脑……连吃几天都不会吃到重复的。 老字号的品质，每种过早小吃味道都不差，附近的武汉人吃了几十年了依旧每天排队，永远都吃不腻。 20 综合甜咸辣口味的怪味烧饼 地址：一元路4号(小菜一碟口味馆对面) 这家堪称一元路第一网红的烧饼店已经16年了，没有在全武汉出名的时候，总是会有很多附近两所中学的学生来买烧饼当做早餐，有些武汉伢见证了这家店十几年从6毛钱到3块钱的飞跃。 新出炉的烧饼，会刷上好几遍红彤彤的辣油，均匀的撒上白糖，吃起来甜中带咸带点辣，味道综合的恰到好处。吃起来有点怪，怪好吃的~ 21 “藏”在六渡桥的蒋氏酥饺 地址：清芬一路121号附近 武汉的酥饺是用糯米做的，炸好后再滚上一层甜糖粉，又甜又软，咬一口可以拉好长，是不少武汉人童年最喜欢的过早。 卖酥饺的婆婆年纪很大了，但是酥饺一样的好吃，2块5一个，外皮金黄酥脆，内里糍糯，沾了细细的糖粉，糖粉是自自然然的清甜，吃起来没有负担。 22 过早百搭的老味面窝 地址：紫阳水陆街水陆小区北3门 水陆街上有一家门面小到很容易就被忽略的面窝店，每天早上都会有许多人边端着一碗粉边排队，眼巴巴望着锅里的面窝。一到手就咬上一大口，外皮酥脆里层松软，确实是小时候老味道。 23 硚口一霸黄恒记牛肉粉 地址：古田四路轻轨站旁，解放大道110-10号 辣油红亮、米粉雪白、牛肉鲜嫩软净，红油非常辣。中辣就非常辣了。 延续了老汉口牛肉粉的辣口，红油非常辣，吃急了会被呛到。辣油吃浅后，汤头却完全不辣，够味又不会太咸，会让你忍不住喝完。吃粉的时候再去旁边买一份鸡冠饺或来一份现蒸的小笼包，搭配起来还不错。 24 24小时营业的婆婆粉 地址：江汉北路与西马后路交叉口东南50米 这家牛肉粉在江汉北路开了十几年，24小时不间断营业。宽粉是很厚实的那种，有嚼劲口感糯糯的，细粉则更爽滑耍拉。牛肉紧实，配上牛肚牛筋一起就是很多人喜欢点的“老三样”，三种口感搭配在一起，很好吃。 他们家的辣椒油香辣有味，非常优秀！加上酸豆角和葱，再倒点醋，十分开胃爽口！ 25 百年润发汤包 地址：江岸区山海关路5-3号 这家店从清朝就开始有了，那时候还是推车贩卖，还未成型。到现在终于有了实体店，又开了25年，去年老店拆迁又搬了新店，很多武汉二中的学生都爱来吃。 他家的皮样薄，而且馅料也新鲜，香菜汤包做得尤为可爱，每个香菜汤包都会有一根香菜梗从汤包顶部伸出来，像是长出来的一个小芽。 26 武汉不多见的雷氏鸡冠饺 地址：三眼桥北路24附4号 港澳超市对面的雷氏鸡冠饺是个小门面，武汉的古早味，用的面特别好，皮儿有韧性，越嚼越香。也不像有些鸡冠饺里面是空的，他家的很厚实，带肉馅儿的2.5块挺大一个。 @yiyahey 27 主打酸菜牛肉面的潘氏小吃 地址：古田三路4号，普爱医院侧门对面 这家过早小店，每天从清晨到中午都是门庭若市。 酸菜牛肉面在武汉鲜为少见，潘氏做的很好吃。牛肉久卤麻辣软烂，面的酸汤又十分开胃。面条软硬适中，非常的爽口。夹杂着酸菜一同入口，再喝一口酸汤，那酸爽，绝对要比泡面够味。 28 纯黑芝麻酱的熊腊生热干面 地址：宝裕路与京汉大道交叉口北 熊腊生是典型的传统武汉热干面，不把卤水的。纯黑芝麻酱加一点酱油、辣椒和少许佐料。 他家热干面比以往的热干面粗点，面条很精神。黑芝麻酱没有加花生酱勾兑，浓郁可能会有人觉得糊嘴巴，但是这样干干的才是热干面撒，要是觉得糊嘴巴就搭配点蛋酒清酒，这才完整了热干面的奥义所在。 29 支了20多年的小摊月宫食堂 地址：武胜路地铁站Q出口直行约600米右手边小巷子 这个在巷子里支了20多年的摊子，可以说是非物质文化遗产了。 葱肉馅儿的大鸡冠饺，短短3个小时就能卖800多个。香气扑鼻，搭配上一碗ben着ben着面条就吸收了卤水的热干面，吃着很爽。 30 主打“姜粉”的全明牛肉粉 地址：古田一路田文侧路，罗家墩新寓东门旁 武汉的牛肉粉，吃遍三镇也无非是甜口、咸口、辣口三大类，硚口区古田人却默默独享了这碗全武汉独一家的“姜粉”。 姜粉的牛肉汤底别有辛密，鲜辣的老姜经过长时间熬制，煮至不留丁点姜身影末。待到姜化汤粉落肚，食客的舌头突然被姜味辣得一惊，才明白老板的一番折腾只是为了这一口姜的清香辣气。 31 一年只营业半年火车站牛肉面 地址：汉阳大道304号（翠微复地三期正门对面） 老汉阳火车站口子一排过早的第一家牛肉面，以前冒得招牌，现在叫火车站牛肉面，一年只营业半年，寒暑假不营业，营业就排队。 碱水面口感不错，辣椒真是火辣辣的辣，吃不得辣的朋友，一定要记得少辣或无辣。感觉他家的特点主要在汤上面，清油酱香型。肉属于带嚼劲的那种，喜欢软烂款牛肉的朋友，这个估计不是你们的款。 32 大清早就辣出眼泪的魏秋牛杂 地址：集贤三路97号 这家在武胜路的泡蛋苕粉对面，也是一家开了很久的老店了。早上卖到中午，转中就卖完收摊了。牛杂搭配粉面卖，所以更多的人是来过早。 老板实在，分量给的很足，牛杂铺满，口口是肉，入口软滑香嫩，非常入味。浇头的卤汤是典型的红油麻辣，香浓醇厚。红油厚重辛辣，中辣就已经非常辣了。 33 不放辣椒也好吃的江北牛肉粉 地址：紫阳东路10号 和武汉大多数牛肉粉的味道完全不同️，江北牛肉粉不吃辣椒的人也能吃得很美味。️汤头特别好喝，比鸡汤还鲜，但味道和鸡汤不同，倒是有点像潮汕牛肉汤的感觉。 牛骨头汤底，各种药包、生姜等秘制熬煮，冰糖提鲜，味道极为鲜美。自助台也有辣椒酱，香辣回甜，味道一样很棒。 34 好吃到汤要喝完的李记牛肉面 武昌区水陆街东(阿斌三鲜豆皮旁) 水陆街的这家牛肉粉辣得直吸气，但每次都还是忍不住把汤喝完了，可想而知有多好吃。 吃他们家一定要点细粉，是店里特制的，比其他店里的细粉更软更细，柔韧Q弹，搭配卤水口感很爽。辣味是会回甘的，但还是很辣，普通口味的人点个微辣就行了，搭配个现炸的面窝绝了。 35 做了30多年的吴式葱油饼 地址：南京路118号 经典的老武汉味道，是很多老武汉逛南京路必买小吃。 他们家只做三种味道：鲜肉葱油饼，传统猪油饼和麻辣牛肉饼。最畅销的是传统猪油饼，料给得很足，趁着刚出锅那会儿吃，外皮焦脆焦脆的里面软嫩，吃完后满嘴留香。 36 不到2小时就卖完的瞎哥面馆 地址：望才里社区内（唐蔡路集贸市场对面） 8块钱的香菇瘦肉，是瞎哥的招牌。肉片很嫩，吃起来格外顺滑，香菇柔软爽口。他们家的素面，老板都会给上些许香菇瘦肉的梢子。 老板做生意很大方，每碗牛肉面/粉都被满满的肉片覆盖，吃起来就是肉里找面/粉的感觉。或许就是这样的大方和好味道，瞎哥面馆的每天100斤粉面，不到2小时便卖完了。 37 有八十年历史的熊太婆 地址：武昌区粮道街与胭脂路交汇处 这家店开业至今有八十多年历史了，爱吃水饺的人几乎无人不知，经常光顾他们家的常客说，这里还是以前的老味道，没变。 他们家最出名的就是原汤水饺，除了生姜，什么都不放。汤底清亮鲜美，饺子馅鲜而不腻，再配上虾米，小葱等辅料，满满一大碗，吃出浓浓的幸福感。 38 每天9点就卖完柴小妹红油牛肉粉 地址：光华路袁大头包子旁 他家的招牌生烫猪肝很抢手，要赶早才吃得上。汆烫猪肝很烫到微卷捞起，撒两把葱花，再去调料台浇上一勺调料，难得的滑嫩吃出很惊艳的味道。 按照惯例点一个溏心蛋，油焖的鸡蛋出锅后淋上一点酱油趁热吃，堪称完美的早餐搭配。 @丸子 39 从武锅出来的刘记牛肉小包 地址：丁字桥，涂家岭市场对面 武锅拆迁，搬了新址之后的刘记，还是很多人慕名前去。牛肉小包5块钱4个，15块钱12个，看上去就非常扎实。咬下去有汤汁，牛肉很大一坨，够货真价实。 40 自己熬红油的巷子口过早 地址：江岸区南京路保元里巷子口 热干面配料丰富，萝卜、玉米、豌豆、炸酱统统配齐，一勺卤水一勺红油，嚯一口爽快至极，直呼过瘾。这家的红油就是所有粉面的灵魂所在，自己熬的红油香气逼人。 他们家的牛肉面10元一碗，与多数牛肉面重辣重油相比，他们家的偏甜口，汤底可以直接喝，清爽诱人。而且这里任意一碗过早产品，想要搭配蛋酒、豆浆、鸡蛋或面窝，都只需加1块钱。 41 独具一格的何师傅糊汤牛肉粉 地址：江夏区古驿道162号 糊汤牛肉粉，全武汉都相当少见。12块一碗，一整碗粉都被上面浓浓的糊汤盖住，牛肉都藏在糊汤下面。汤汁浓郁，还带着一丝滑口。牛肉煮得软烂，挂足了糊汤，咬一口，不用怎么嚼就能碎成一点点的，完全不会塞牙。 他们家的粉比一般的糊汤粉更粗，吃起来相当软滑。 42 有柴火气息的无名豆腐脑 地址：汉中社区洪湖小区大门前 这是一个流动摊，小推车上只放着一个盛满乳白色豆花的不锈钢桶和一碗细砂糖，这两样东西组合起来就是小时候的快乐啊。 比起一般的豆花，这家的更为扎实，大块大块细细嫩嫩的豆花在碗中微微晃动，舀上一大勺，顺滑细腻的豆花用舌头一抿就化散开去，嘴里满是甜蜜的滋味。而且还带有淡淡的柴火气，感觉回到了小时候放学缠着外婆讨豆花吃的日子。 43 名震青山的588黄牛面馆 地址：和平大道949附14号，近建设二路 588黄牛肉面馆在青山名气非常大，总店铺在建设二路公交车站后面，以前是588公交的始发站，所以店名就叫588。老板作为一名马拉松狂热爱好者，建了个跑步群，经常组织群友在青山沙滩长跑，成绩好的选手可以获得588的牛肉面兑换券。 牛肉面汤底是麻辣口味的，红油很辣。黄牛肉切成块，每块都带着一点筋子和肉皮，牛肉香气盖过了卤水味，软烂有嚼劲。入了味的面条沾着红油的麻麻香气，吃起来非常够味。 44 炸的浑圆漂亮的正宗罗氏面窝 地址：尚隆路尚隆地球村西南门（地铁积玉桥站C出口） 老板娘手法娴熟，炸出来的面窝少有拖泥带水，各个浑圆好看。店里的苕面窝也煞是好看，严重怀疑老板有强迫症！ 除了面窝，还有酥饺。一个两块钱的酥饺，白白胖胖，咬一口能拉很长，口感Q弹软糯。在很多人眼里，童年时它的地位可比如今的芝士棒高得多。 45 熬煮20年的老杨家鱼糊粉 地址：南京路与吉庆街交叉口 Q弹的细粉拌上杨师傅熬了一晚才熬出来的鲜鱼汤糊，撒上嫩绿的小葱，透白的虾皮、大头菜。一碗湖汤粉一根油条，一定要搅拌均匀后拌上油条。 脆脆的油条配上鱼鲜胡辣的糊汤，一口脆爽一口胡辣一口鲜美，南京路的早晨便开始了。 46 青山最好吃的手工拉面 地址：三弓路嗨嗨发型隔壁 小郑拉面从前藏在电热小区里，搬迁后无数老街坊熟客不辞辛苦的找过来，只为了这一碗热辣的手工拉面。 汤底辣油特别辣，和兰州拉面完全不同，很对武汉人的胃口。宽拉面比细拉面口感更劲道，口感不会软趴趴，牛肉切片特别入味，都是腱子肉，肉质微柴但胜在量多。牛肚卤得软烂，用酱料炒制后单独放在缸里，风味更甚。 47 加高汤的新式热干面 地址： 长堤街400附三号 天天热干面算是新式热干面的代表，调料非常丰富，有将近七八种调味料，还有自助式调味台，辣油香醋酸豆角都备的足足的，可以根据自己的喜好来选择。 热干面里还会加入一小勺高汤，整碗面湿润的正好，还为面条提了些鲜味。 48 会爆浆的麦香香红糖烧饼 地址 ：武胜路荣华二路幸福一村15号(近圣景苑小区) 这家店也算得上是社区里响当当的网红烧饼店了，井冈山小学往前走两步就到了。之前在社区门旁边，现在搬到对面的门面了，经常有爹爹婆婆们在排队。 烧饼不同于以往传统的品种，分为葱油、怪味和红糖等七种口味，每种烧饼都很厚实，表面都有厚厚的一层芝麻，表皮酥脆，内里柔软，吃起来特别香。红糖烧饼是招牌，甜香四溢。 49 自己撒孜然粉的五五二生烫 地址：三眼桥路552终点站，发展大道和三眼桥的交汇口 这家生烫的特色是自己加孜然粉和花椒粉。先烫好粉面粉，选择有6种，还可以搭配豆棍等配菜一起，有种在吃麻辣烫的越界刺激感。最后盖上刚刚烫熟粉嫩鲜滑的牛肉，按自己喜好加上孜然粉和花椒粉，便成了。 总体来说，这家生烫的形式，给了食客很多自由发挥的空间，武汉人便把一碗粉的重口发挥到了极致，非常好吃。 50 常年排队的涂记油酥饼 地址：江汉三路52号(地铁2号线循礼门站) 说起涂记油酥饼，在武汉人的心中真是有口皆碑、如雷贯耳。开了二十多年的老店，至今仍然是无时无刻不在排队。 老板对原材料都很讲究，一直坚持原材料和调料不加任何添加剂。酥油饼煎得两面金黄，外皮酥酥脆脆的，咬上一口酥脆掉渣。 以上50家过早店， 你吃过几家？ |
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